سلطة العنب والجوز المنعشة

يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة وهو يحتوي على 15 % مواد سكرية، ويمثل الجلوكوز 7% من هذه السكريات. كما يحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ب. ويحتوى على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم، ويحتوي على مواد بروتينية و دهنية و احماض عضوية مثل حامض الليمون .
من فوائد العنب :
1- يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه و إدرار الصفراء بصورة منتظمة .
2- يخفض حمض الفوليك في الدم و الذي يترسب في المفاصل و الاطراف و يسبب الآلم و هو ما يعرف بداء النقرس.
المكونات:
2 باوند عنب أخضر بدون بذور
2 باوند عنب أحمر بدون بذور
8 أونسات قشطة حامضة
8 أونسات جبن كريم طري
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب سكر أسمر
1 كوب جوز مفروم
الطريقة:
1. يغسل العنب ويوضع جانبا.
2. تمزج الجبنة والكريمة الحامضة، والسكر والفانيلا باليد جيدا.
3. يحرك العنب في الخليط، ويصب في وعاء كبير.
4. للزينة: يمزج السكر الأسمر، والجوز المفروم.
5. يرش على مزيج الجبن والعنب بالكامل.
6. يوضع في الثلاجة ليلا ويقدم في اليوم التالي.