الزراعة تكثف الرقابة على أسواق الفسيخ والرنجة وتصدر إرشادات عاجلة للمواطنين قبل شم النسيم

أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تكثيف حملاتها الرقابية على أسواق ومحال بيع الأسماك المملحة والمدخنة بجميع محافظات الجمهورية، تزامنًا مع قرب الاحتفال بشم النسيم، وذلك من خلال الهيئة العامة للخدمات البيطرية، في إطار الحرص على حماية صحة المواطنين وضمان سلامة الغذاء.
وتأتي هذه التحركات تنفيذًا لتوجيهات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وتحت إشراف المهندس مصطفى الصياد نائب الوزير، وبمتابعة الدكتور حامد الأقنص رئيس الهيئة، حيث تم الدفع بفرق تفتيش مكثفة للمرور الدوري والمفاجئ على منافذ البيع، مع سحب عينات من المنتجات لتحليلها بالمعامل المختصة، للتأكد من خلوها من الملوثات والسموم البكتيرية، واتخاذ الإجراءات القانونية الفورية ضد المخالفين.
وأكدت الهيئة خطورة تداول أو استهلاك الأسماك المملحة غير المطابقة للاشتراطات الصحية، موضحة أن سوء التصنيع أو التخزين قد يؤدي إلى تكوّن سموم بكتيرية خطيرة، إلى جانب ارتفاع نسب الأملاح، بما يمثل خطرًا على مرضى القلب والضغط والكلى، فضلًا عن زيادة احتمالات المضاعفات لدى الأطفال وكبار السن وأصحاب المناعة الضعيفة.
وفي هذا السياق، أصدرت الوزارة مجموعة من الإرشادات الوقائية للمواطنين، شددت خلالها على ضرورة شراء الأسماك المملحة من مصادر موثوقة وتحت إشراف بيطري، مع التأكد من سلامة المنتج من حيث اللون والرائحة والقوام، وتجنب المنتجات مجهولة المصدر أو منخفضة السعر بشكل غير منطقي.
كما أوصت بضرورة حفظ هذه المنتجات في درجات حرارة مناسبة وعدم تخزينها لفترات طويلة، مع تجنب تقديمها للفئات الأكثر عرضة للمخاطر، مثل الأطفال والحوامل وكبار السن، إلا بعد التأكد من سلامتها.
وأوضحت الوزارة عددًا من العلامات التي تساعد المواطنين على التمييز بين المنتجات الصالحة والفاسدة، حيث يتميز الفسيخ الجيد بلون طبيعي متجانس وقوام متماسك ورائحة مقبولة، بينما تشير الروائح الكريهة أو تغير اللون أو وجود لزوجة إلى فساد المنتج. كما أكدت أن الرنجة السليمة تتميز بلون ذهبي طبيعي وقوام متماسك ورائحة تدخين معتدلة، فيما تعد أي تغيرات في هذه الخصائص مؤشرًا على عدم صلاحيتها للاستهلاك.
وشددت وزارة الزراعة على أن الطبيب البيطري يمثل خط الدفاع الأول في منظومة سلامة الغذاء، من خلال دوره في الرقابة على مراحل الإنتاج والتداول، وإجراء الفحوصات اللازمة لضمان جودة المنتجات.
وناشدت الوزارة المواطنين سرعة الإبلاغ عن أي مخالفات تتعلق بسلامة الغذاء عبر الخط الساخن للهيئة العامة للخدمات البيطرية 19561، على مدار الساعة، لاتخاذ الإجراءات اللازمة فورًا.