سفرة اليوم السابع عشر من رمضان.. فراخ بالبطاطس وشوربة وأرز بشعيرية

في اليوم السابع عشر من رمضان يمكنكِ عزيزتي تحضير شوربة الفراخ والبطاطس وبالفراخ والأرز بالشعيرية على مائدتك الرمضانية بهذه الطريقة البسيطة لتنال إعجاب أسرتك، فقط اتبعي طريقة التحضير التالية:-
فراخ بالبطاطس
المكوّنات
1 فرخة كاملة
2 بصلة وسط مقطعة حلقات
2 فلفل أخضر مقطع حلقات
بطاطس حسب الرغبة
توابل:
رشة ملح، فلفل، كزبرة، كمون
رشة توم بودر، بصل بودر، ورق لوري، حبهان، بابريكا
3 ملاعق زيت
طريقة التحضير
- في طبق صغير نخلط كل التوابل مع بعض ونخلط معها الزيت
- نفتح الفرخة من الضهر ونفردها لقدام
- نحشي التوابل اللي خلطناها تحت الجلد
- نرص البصل والفلفل والبطاطس في الصينية ونحط عليهم الفرخة ونغطيها بورق فويل وندخلها الفرن لحد ما تستوي
- بعد السوي نشيل ورق الفويل ونسيبها تتحمر.
شوربة بالفراخ
المقادير
دجاجة
2 لتر ماء
ثمرة بصل
4 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة ملح
رشة قرفة
رشة جنزبيل
رشة كمون
رشة زعتر
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب لسان عصفور
طريقة التحضير
ضع 2 لتر ماء في وعاء واتركهم على النار حتى الغليان
اغسل الدجاجة ونظفها مما يعلق بها من دهون صفراء على الجوانب
ضع الدجاجة في الماء المغلي على النار واتركها حتى تظهر الريمة البيضاء على السطح
قشر البصل والثوم
عند ظهور الريمة البيضاء في وعاء الدجاج أزلها بالمعلقة
اضف البصل والثوم والملح والتوابل والبهارات إلى حساء الدجاج واتركها تنضج على النار.
أرز بالشعيرية
المقادير
كوب رز
1/2 كوب شعيريه
معلقتين كبار سمنه
كوبين ماء او شوربه او مكعب مرقه مذاب في ماء
ملح
طريقة التحضير
نحمر الشعيريه في السمنه لحد لما لونها يصفر
نغسل الارز كويس اوى ونضيفه للشعيريه لحد لما نسمع صوت الخشخشه
نضاف الماء والملح ونسيبها تغلى وبعدين نهدى النار خالص
نسيب الرز على نار هادئه لحد لما يستوى.