وصفة معجنات السبانخ ب"دبس" الرمان.. جربيها

تتميز السبانخ بطعمها الشهي، فهي غنية بالمعادن والفيتامينات، لذا نقدم ليكِ وصفة معجنات السبانخ بدبس الرمان.
المقادير:
طحين: كوب (لتحضير العجينة)
خميرة: نصف ملعقة صغيرة (فورية، لتحضير العجينة)
ملح: ربع ملعقة صغيرة (لتحضير العجينة)
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة (لتحضير العجينة)
حليب بودرة: ملعقتان كبيرتان (لتحضير العجينة)
سكر: ملعقة كبيرة (لتحضير العجينة)
ماء دافئ: ربع كوب (لتحضير العجينة)
السبانخ: نصف كيلو (مفروم، لتحضير الحشوة)
زيت الزيتون: ربع كوب (لتحضير الحشوة)
ملح: ملعقة صغيرة (لتحضير الحشوة)
دبس الرمان: ربع كوب (لتحضير الحشوة)
سماق: ملعقة كبيرة (لتحضير الحشوة)
طريقة التحضير:
1- لتحضير العجينة أخلطي في وعاء الطحين والخميرة والسكر والحليب.
2- أضيفي الزيت واعجني المكوّنات بواسطة يديك.
3- أسكبي الماء الدافئ والملح واستمرّي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها واتركيها ترتاح لحوالي 30 دقيقة.
5- لتحضير الحشوة، اخلطي السبانخ ودبس الرمان ثم نكّهي بالملح والسماق ثمّ أسكبي زيت الزيتون واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
6- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالطحين ثمّ قطّعيها إلى دوائر متوسّطة الحجم.
7- ضعي على كل دائرة القليل من الحشوة واغلقيها بتأن حتى لا تتسرّب الحشوة.
8- إدهني صينية بالقليل من الزيت وصفّي عليها الفطائر.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 10 دقائق حتى يتغير لونها للذهبي.