طريقة تحضير صينية الكفتة بالطماطم

المقادير:
مرق اللحم: 480 مل
معجون الطماطم: ملعقة صغيرة
الزيت النباتي: 45 مل
ملح: رشّة "حسب الرغبة"
بهار مشكل: نصف ملعقة صغيرة
لحم مفروم: كيلو
البصل: 1 قطعة "مبشور"
البقدونس: 120 جرامًا "مفروم"
فلفل أسود: رشّة "حسب الرغبة"
بهار اللحم: رشّة
طماطم: 5 قطع "مقطع شرائح"
البطاطس: 3 قطع "مقطع شرائح"
طريقة التحضير:
1- في طبق عميق، ضعي اللحم والبصل والبقدونس والملح والفلفل وبهار اللحم، وقلّبي اللحم بأطراف أصابعك مع الدعك بقوّة، ليختلط مع بقيّة المواد وتحصلي على كفتة متماسكة ومتجانسة.
2- غطّي الطبق، وضعيه في البرّاد لمدّة ساعة، أو لحين وقت الطهي.
3- شكّلي الكفتة إلى أقراص صغيرة متساوية ومتناسقة.
4- لإعداد الصلصة: في كوب عميق، ضعي المرق والمعجون والزيت والملح والبهار، وقلّبي لتحصلي على صلصة.
5- رتّبي أقراص الكفتة في الطبق، بالتبادل مع شرائح البطاطس والطماطم، حيث تكون بشكل مائل. ووزّعي الصلصة على الكفتة والخضراوات، وغطّي الطبق بقطعة من "الألومينيوم".
6- ضعي الكفتة في الفرن لمدة 40 دقيقة لتنضج تماماً، وقدّمي صينيّة الكفتة مع الأرّز بالشعيريّة، أو الخبز العربي.