طريقة تحضير مافن الذرة والتوت البري

المكونات:
كوب دقيق ذرة
كوب دقيق أبيض
كوب حليب
كوب توت بري
3/4 كوب حبوب الذرة الحلوة
1/2 كوب زبدة طرية
1/3 كوب سكر أبيض
3 بيضات كبيرة
1 1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
رشة ملح
طريقة التحضير:
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 .
في وعاء كبير ضعي دقيق الذرة و الدقيق الأبيض و الباكينج باودر و بيكربونات الصودا و الملح و قلبي جيداً .
في وعاء آخر ضعي الزبدة و السكر و إخفقيهم بواسطة المضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام هشّاً و فاتح اللون .
أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق ثم أضيفي الفانيليا و إخفقي لمدة دقيقتين .
أضيفي نصف خليط الدقيق مع نصف كمية الحليب و إخفقي جيداً ثم أضيفي باقي الدقيق و الحليب و إخفقي .
أضيفي الذرة و التوت و قلبي بواسطة ملعقة من أسفل إلى أعلى في إتجاه واحد .
ضعي القوالب الورقية في صينية الكاب كيك ثم صبي العجين في القوالب .
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة و إتركيها تبرد قبل التقديم .