الليمون هو احد النباتات المسماه بالحمضيات ويعتبر من الفاكهة ، يرجع الباحثون اصل الليمون إلى مناطق في شمال الهند في اسيا و منها انتشر في مختلف انحاء العالم. يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامينات ب و ج، من الأمثلة على فيتامينات ب فيتامين ب2 أو الريبوفلافين وهو مهم لتكوين كريات الدم الحمراء وإنتاج الأجسام المضادة، وكذلك فيتامين ب3 أو النياسين الذي يؤدي نقصه إلى الاصابة بمرض البلاجرا. وأيضاً يحتوي الليمون على مواد كربوهيدراتية وعدد من المركبات المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. أما من ناحية فيتامينات ج فهي مهمة لصحة العظام والاسنان واللثة. -فوائد عصير الليمون الصحية : 1) الليمون مضاد للفيروسات وبالتالي يحمي من نزلات البرد والأنفلونزا نظرا لإحتواءه على فيتامين c . يغلى الليمون مع الماء ويشرب دافئ .