12 طريقة للحصول على رقائق مقرمشة صحية ولذيذة

من يستطيع مقاومة وعاء من الرقائق المحمصة الشهية؟ بالتأكيد لا أحد. كما اننا لا نستطيع مقاومة ما تسببه هذه الرقائق من زيادة في الوزن. فما الحل؟
هناك 12 حلاً وليس واحداً فقط، يخولك تحضير رقائق محمصة وصحية في الوقت ذاته. من خلال هذه الوصفات، يمكن تحضير رقائق بمكونات خالية من الغلوتين، وبملح أقل بكثير من تلك التي نشتريها عن رفوف السوبرماركت.
الحل هو: التشريح، إضافة بضعة نقاط من الزيت، الخبز ثم القرمشة!
طريقة التحضير بسيطة، فمهما كان نوع الخضار، استخدموا آلة التقطيع لصنع شرائح رقيقة للحصول على القرمشة اللذيذة، وتأكدوا من وضع الرقائق على ورقة الخبز لتتحمص بالتساوي.
الكرنب - اللفت
اللفت هو من النباتات القريبة من البروكلي ويحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة بالمقارنة مع غيره من الفواكه والخضار. يعطي اللفت في بعض الأحيان نكهة من المرورة، لذلك احرصوا على إضافة القليل من زيت الزيتون قبل الخبز، إضافة إلى الخميرة الغذائية أو جبن البارميزان لتحصلوا على رقائق صحية ولذيذة.
الجزر
يحتوي الجزر على البيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين (أ) في الجسم. يتم تقطيع الجزر إلى شرائح رقيقة، تضاف إليها القرفة وجوزة الطيب، وقليل من عصير البرتقال قبل أن تطهى في الفرن.
التفاح
فوائد التفاح كثيرة، ويكمن التلذذ بهذه الفاكهة بأكثر من طريقة. يقطّع التفاح إلى شرائح تضاف إليها توابل فطيرة اليقطين، أو مزيج من القرفة، الزنجبيل، وجوزة الطيب، والبهارات.
البنجر - الشمندر
يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة (بيتالين) المضادة للالتهابات والمسؤولة عن إزالة السموم من الجسم. يتم تشريح الجذور وخبزها لتعطي نكهة حلوة المذاق بفضل احتوائها على السكريات الطبيعية. للحصول على مزيج من الحلو والمالح، يضاف القليل من جبن الماعز قبل الخبز.
القلقاس
جذور القلقاس شبيهة إلى حد كبير بالبطاطا، لكنها تميل إلى اللون الأرجواني. ويعتبر القلقاس مصدراً غنياً بالألياف الغذائية والفيتامين (إي) الذي يحمي الدهون الأساسية التي تتكون بشكل طبيعي وتعمل على تخزين الطاقة في الجسم.
الفاصوليا الخضراء
تحتوي الفاصوليا الخضراء على البروتين والكالسيوم. اخبزوا هذه الحبوب لتتحول إلى قطع شهية ومقرمشة بعد تتبيلها بالبهارات المفضلة لديكم.
الموز
توفر هذه الرقائق بديلاً ممتازاً لمحبي الحلويات، خصوصاً بعد إضافة القرفة أو تغميسها بالعسل. يحتوي الموز على البوتاسيوم، كما يعتبر مصدراً للفيتامين (سي) والفيتامين (ب 6).
اليقطين الحلو
يتم تقطيع الجزء الخالي من البذور إلى شرائح رقيقة مع تحليتها بالقليل من شراب القيقب أو السكر البني، ثم تخبز في الفرن لتتحول إلى شرائح ذهبية لا يمكن مقاومتها.
البطاطا الحلوة
هذا النوع من الخضار يحتوي على الكثير من الفيتامين (أ). قطعوا البطاطا الحلوة إلى رقائق، وأضيفوا إليها القليل من زيت الزيتون، والثوم المفروم، وملح البحر، ثم استمتعوا برقائق أشهى من اي نوع متوفر في السوبرماركت.
الكوسة
هذه الخضروات الخضراء هي مصدر رئيسي للنياسين والثيامين، وهي أنواع من الفيتامينات (ب) التي تساعدنا للحصول على شعر صحي وبشرة مشرقة. يتم تغميس شرائح الكوسة في بياض البيض، ثم تغطّى بجبن البارميزان والفلفل الأسود، ودقيق الذرة للحصول على نكهة إضافية.
الفجل
على الرغم من أنه يتطلب الكثير من الجهد لتحويله إلى شرائح، إلا أن هذا النوع من الخضار يحتوي على الكثير من الفيتامين (ب) والحديد المهم للمناعة. تُخبز الرقائق في الفرن بعد إضافة الكاري والثوم، والكركم، والفلفل الحلو.
تورتيلا القمح الكامل
هذه العجينة ليست مصنوعة من الفواكه أو الخضار، لكنها بسيطة وصحية لأنها لا تحتوي على أي مواد اصطناعية ويمكن إضافة أي نكهة إليها. توضع التورتيلا على ورق الطهي ويتم تقطيعها إلى أجزاء مثلثة شبيهة برقائق التورتيلا ويضاف إليها الجبن أو البهارات حسب الرغبة.