كشفت مجموعة أبحاث ودراسات أجراها الدكتور أيمن معوض محمود، المدرس بعلم وظائف الأعضاء بكلية العلوم بجامعة بني سويف، حول تأثير العديد من المنتجات الطبيعية على حالات مرضي السكري والسمنة على المستوي الجيني. وتوصلت الدراسات إلى إيجاد العديد من المركبات والمنتجات الطبيعية ذات التأثير المخفض للسكر والدهون والمحسن لوظائف القلب وجميعها منشورة في مجلات دولية مرموقة. يأتي ذلك في إطار اهتمام الدكتور أمين لطفي، رئيس جامعة بني سويف، بالبحث العلمي والنابغين ودفع عجلة التقدم العلمي والتقني فيها، وتحقيقاً لأهداف التعاون بينهما، وتكويناً للقاعدة العلمية اللازمة لدعم وتشجيع البحوث والعلوم التطبيقية والتقنية في هذا مجال العلوم من الباحثين من أبناء الجامعة وتبني الجامعة لهؤلاء فهم سفراء العلم والجامعة ومصر في كل مكان. جدير بالذكر أن الدكتور أيمن معوض حاصل على مشروع بحثي من صندوق العلوم والتنمية التكنولوجية بعنوان توصيف المجموعات الفرعية للخلايا البطانية الأصلية ودورها في إصلاح الأوعية الدموية، كما حصل على جائزة الجمعية الدولية لتصلب الشرايين ضمن أفضل ثلاث باحثين على مستوى العالم من ضمن عدد كبير من المتقدمين من 17 دولة في مجال أمراض السكري وتصلب الشرايين على مستوى العالم، حيث حصل الباحث على المركز الأول. وهو حاصل على بكالوريوس العلوم – شعبة علم الحيوان والكيمياء عام 2004، وماجستير في علم وظائف الأعضاء 2009، ودبلومة الدراسات العليا في الكيمياء الحيوية التحليلية – من جامعة المنوفية، كما حصل على شهادة الدكتوراه من جامعة بني سويف في علم وظائف الأعضاء 2012، كما حصل أيضًا على منحة من الاتحاد الأوروبي للسفر إلى جامعة غرناطة بإسبانيا لتمثيل جامعة بني سويف.