تجديد الاعتماد المؤسسي لكلية التمريض جامعة طنطا من "القومي للاعتماد"    بعد تكريمهما من قرينة الرئيس.. تكريم شقيقتين من ذوي الهمم في قنا    تنظمه «حياة كريمة».. افتتاح «حياة للتوظيف» بالشراكة مع «كير للتنمية»    محافظ قنا يتابع الموقف التنفيذي لمشروعات الخطة الاستثمارية    جانتس يصف نتنياهو ب "أبو الانقسام" ويدعو إلى تشكيل حكومة وسطية لتوحيد الإسرائيليين    وزير الخارجية يسلم رسالة خطية لنظيره المغربي موجهة من الرئيس السيسي إلى ملك المغرب    الأمم المتحدة تشيد بجهود مصر في عمليات حفظ السلام في إفريقيا    المدير الرياضي للنصر: رونالدو تلقى 30 عرضًا ونحاول إقناعه بالتجديد    براءة الفنان هيثم محمد من تهمة تعاطي الهيروين    تأييد حكم حبس المتهم بقتل عريس البراجيل    الأمطار تعود والعظمى تنخفض ل24.. توقعات حالة الطقس غدًا الجمعة 30 مايو 2025 في مصر    ابراهيم السيجيني: المقر الجديد لجهاز حماية المستهلك سيكون منصة حديثة لحماية الحقوق    «ثقافة السويس» تواصل ليالي عرض «منزل العفاريت الظريفة»    نقابة «النيابات والمحاكم» تطلق مبادرة لتوفير لحوم الأضاحي بالتقسيط    محافظ المنيا: لا تهاون في صحة المواطن واستمرار الحملات الرقابية    مجلس حكماء المسلمين يُدينُ بشدة انتهاكات الاحتلال الإسرائيلي بالقدس    محافظ الغربية: هدفنا راحة المواطن وتوفير الخدمة الصحية اللائقة له    الوزير محمد عبد اللطيف يلتقي عددا من الطلاب المصريين بجامعة كامبريدج.. ويؤكد: نماذج مشرفة للدولة المصرية بالخارج    كلمات تهنئة معبرة للحجاج في يوم التروية ويوم عرفة    رواتب مجزية ومزايا.. 600 فرصة عمل بمحطة الضبعة النووية    قومية المنيا تعرض الإسكافي ملكا ضمن عروض الموسم المسرحي    بالصور- حريق مفاجئ بمدرسة في سوهاج يوقف الامتحانات ويستدعي إخلاء الطلاب    عيد الأضحى 2025.. هل يجوز التضحية في ليالي أيام النحر؟ وما هو أفضل وقت؟    أمين الفتوى يرد: هل يجوز التكبير المطلق من أول أيام ذي الحجة أم أنه للحجاج فقط    وزير الثقافة يتابع حالة الأديب صنع الله إبراهيم عقب تعافيه    رسميًا.. بايرن ميونيخ يُعلن عن أولى صفقاته الصيفية استعدادًا لمونديال الأندية 2025    رئيس جامعة بنها يتفقد سير الامتحانات بكلية الهندسة في شبرا.. صور    بين التحضير والتصوير.. 3 مسلسلات جديدة في طريقها للعرض    دموع معلول وأكرم واحتفال الدون وهدية القدوة.. لحظات مؤثرة في تتويج الأهلي بالدوري.. فيديو    عرفات يتأهب لاستقبال الحجاج فى الموقف العظيم.. فيديو    نتائج جهود الأجهزة الأمنية بالقاهرة لمكافحة جرائم السرقات    إنريكي في باريس.. سر 15 ألف يورو غيرت وجه سان جيرمان    تمكين المرأة اقتصاديًا.. شروط وإجراءات الحصول على قروض مشروعات صغيرة    رئيس قطاع المتاحف: معرض "كنوز الفراعنة" سيشكل حدثا ثقافيا استثنائيا في روما    محافظ المنوفية يشهد استلام 2 طن لحوم كدفعة جديدة من صكوك الإطعام    بنسبة حوادث 0.06%.. قناة السويس تؤكد كفاءتها الملاحية في لقاء مع الاتحاد الدولي للتأمين البحري    قرار مفاجئ من الأهلى تجاه معلول بعد دموعه خلال التتويج بالدوري    الإسماعيلى ينتظر استلام القرض لتسديد الغرامات الدولية وفتح القيد    مصنع حفاضات أطفال يسرق كهرباء ب 19 مليون جنيه في أكتوبر -تفاصيل    «أحد سأل عني» ل محمد عبده تتجاوز المليون مشاهدة خلال أيام من طرحها (فيديو)    إعلام إسرائيلى: نتنياهو وجه بالاستعداد لضرب إيران رغم تحذيرات ترامب    "قالوله يا كافر".. تفاصيل الهجوم على أحمد سعد قبل إزالة التاتو    ندب الدكتورة مروى ياسين مساعدًا لوزير الأوقاف لشئون الواعظات    أردوغان: "قسد" تماطل في تنفيذ اتفاق الاندماج مع دمشق وعليها التوقف فورًا    الكرملين: أوكرانيا لم توافق بعد على عقد مفاوضات الاثنين المقبل    لندن تضغط على واشنطن لتسريع تنفيذ اتفاق تجارى بشأن السيارات والصلب    أول تعليق من حماس على قرار إقامة 22 مستوطنة جديدة بالضفة    الدوخة المفاجئة بعد الاستيقاظ.. ما أسبابها ومتي تكون خطيرة؟    الإحصاء: انخفاض نسبة المدخنين إلى 14.2% خلال 2023 - 2024    انطلاق المؤتمر العلمى السنوى لقصر العينى بحضور وزيرى الصحة والتعليم العالى    استشاري أمراض باطنة يقدم 4 نصائح هامة لمرضى متلازمة القولون العصبي (فيديو)    ياسر ريان: بيراميدز ساعد الأهلي على التتويج بالدوري.. ولاعبو الأحمر تحرروا بعد رحيل كولر    رئيس الوزراء يصدر قرارًا بإسقاط الجنسية المصرية عن 4 أشخاص    كل ما تريد معرفته عن سنن الأضحية وحكم حلق الشعر والأظافر للمضحي    جامعة حلوان تواصل تأهيل كوادرها الإدارية بدورة متقدمة في الإشراف والتواصل    91.3 % صافي تعاملات المصريين بالبورصة خلال تداولات جلسة الأربعاء    نشرة التوك شو| ظهور متحور جديد لكورونا.. وتطبيع محتمل مع إسرائيل قد ينطلق من دمشق وبيروت    ماريسكا: عانينا أمام بيتيس بسبب احتفالنا المبالغ فيه أمام نوتينجهام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



القومي للبحوث يكشف عن أسرار خطيرة في كحك العيد
نشر في صدى البلد يوم 06 - 04 - 2023

كشف الدكتور سعيد شلبي، أستاذ ومستشار الباطنة و الكبد بالمركز القومى للبحوث، عن أسرار غذائية هامة عن كحك العيد.
وقال الدكتور سعيد شلبي إن كحكة واحدة تمد الإنسان ب 400 سعر حرارى، والأكثر من ذلك أن نفس الكحكة تحتوى على 35% نشويات، و30% سكر، و35% دهون.
وأوضح أستاذ ومستشار الباطنة والكبد بالمركز القومى للبحوث، أن تناول بعض من كحك العيد يمنح الجسم طاقة أكثر من الاحتياج اليومى 10 مرات، فالإنسان يحتاج إلى 1600 سعر حرارى يوميا، ومن هنا فإن الإفراط فى الكحك سوف يؤدى حتما للبدانة.
وأضاف الدكتور سعيد شلبي، أن رائحة الكحك المضافة تتكون من أعشاب طبيعية مثل المحلب والقرفة والقرنفل والحبهان والكبابة الصينى وخميرة العرب، وهذه تساعد على زيادة إفرازات العصارات الهاضمة وتنبه المعدة والاثنى عشر، فيزداد نشاطها، وهذا يساعد على هضم نشويات ودهون الكحك، وتعمل على إزالة الإحساس بالتخمة والانتفاخ بعد تناوله، وهناك قيمة أخرى لرائحة الكحك، خاصة الحبهان والقرفة والقرنفل، فهى تحفظ دهون الكحك من سرعة التزنخ.
وتابع: "أما المحلب فيمكن إضافته إلى مخبوزات العيد الأخرى، مثل البسكوت ليصبح سهل الهضم، والغريبة التي تعتبر من الأغذية الدسمة صعبة الهضم".
ونصح الدكتور سعيد شلبي بشرب القرفة بعد الكحك، مؤكداً أنها تساعد على الهضم، فضلا عن مساعدتها فى زيادة استجابة خلايا الجسم لهرمون الأنسولين الذى يساعد على حفظ مستوى سكر الدم فى وضعه الطبيعى بعد تناول الكحك.
وأشار الدكتور سعيد شلبي، إلى أن تناول مشروب الحلبة يعتبر مستحبا أثناء العيد، حيث يجنب الإنسان الآثار الضارة للكحك، لأنه يحتوى على مادة الجلاكتوفتان التى تخفض مستوى السكر والكوليسترول فى الدم، أيضا تحتوى الحلبة على ألياف تمتص الدهون وحمض اللاجانيين الذى ينشط الجهاز الهضمى.
ونوه إلى أنه يجب الإكثار من الأغذية الغنية بالألياف، وهذا يقلل امتصاص الدهون، ومن أمثلتها الخضراوات والبقوليات والفاكهة، وبصفة عامة، كلما قللنا من نسبة الدهون الحيوانية المستخدمة فى الكحك أو حلوى العيد كالزبد والسمن البلدى، كلما أصبح صحيا وجنبنا أنفسنا المتاعب الناتجة عن استهلاك كميات كبيرة من هذه الحلويات.
وذكر أنه من المعروف أن الجهاز الهضمى تتغير مواقيت عمله خلال شهر رمضان لتتركز فى فترتى الإفطار والسحور، ولكن بعد رمضان يجب تعديل عمل الجهاز الهضمى تدريجيا.
وبين أنه يجب تناول وجبات خفيفة ومتفرقة وعلى فترات طوال اليوم خلال الأيام الأولى للعيد، وذلك حتى تعود المعدة لعملها العادى فى أقرب وقت، ولهذا يجب الحذر خلال الأيام الأربعة الأولى بعد رمضان، بحيث نتناول كحك العيد بقدر خفيف وأن تكون الوجبات متفرقة.
واستطرد: "يفضل تناول كحك العيد فى آخر الوجبة كأنه فاكهة، أو أن نتناول كحك العيد بدلا من الإفطار أو العشاء، ويمكن تناول 3 كحكات فى اليوم أو تناول كحكة واحدة وقطعة بيتى فور وقطعة غريبة، وهذا يعطى الجسم خمس ما يجب أن يحصل عليه من الطاقة طوال اليوم، وحوالى 40% مما يجب تناوله طوال اليوم من دهون غذائية".


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.