وفري في الميزانية .. تعرفي على طريقة عمل عجينة الكنافة بالبيت

يقدم الشيف محمود يونس طريقة عمل عجينة الكنافة فى البيت بشكل جديد لعشاق الكنافة.

في دقائق.. حضري عجينة الكنافة بشكل مضمون وموفر
أجواء رمضان.. فرن الكنافة البلدي تجذب الصائمين بطور سيناء
المقادير لعمل عجينة الكنافة
2 كوب من الدقيق.
1 كوب من النشا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
2 كوب و نصف ماء.
ربع كوب زيت.
طريقة عمل عجينة الكنافة
- ننخل الدقيق والنشا جيدًا.
- نضع خليط الدقيق والنشا في الخلاط.
- نضيف الملح والزيت والماء إلى الدقيق.
- نمزج المكونات جيدًا في الخلاط، ونتأكد من عدم بقاء أي دقيق ملتصقًا بجوانب الخلاط باستخدام ملعقة.
- نصفي الخليط باستخدام مصفاة للتخلص أي تكتلات.
- نسكب الخليط في كيسٍ نظيف أو زجاجة مياه فارغة باستخدام القمع.
- نصنع ثُقبًا واحدًا في الكيس أو غطاء الزجاجة باستخدام إبرة.
- نسخن مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة.
- نبدأ بتشكيل الكنافة بتحريك الكيس أو الزجاجة في شكل دوائر.
- مجرد أن تجدي أن الخليط يمكن فصله، ارفعيه من المقلاة على فوطة نظيفة.
- نكرر العملية السابقة حتى الانتهاء من الكمية.
- نغطي عجينة الكنافة بفوطة أخرى لحين استخدامها.