رقاق باللحمة المفرومة بمذاق لا يقاوم

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بمذاق مختلف ولا يقاوم إليك المكونات .
طريقة مبتكرة لعمل ريش ضاني في الفرن
مواطنون ضد الغلاء: هناك من يسعى لافتعال أزمات عن طريق زيادة الأسعار
مكونات عمل الرقاق:
1/2 كيلو لحم مفروم
1 بصلة مفرومة
1 كوب مرقة سابقة التجهيز
3 ملعقة زبدة
2 ملعقة صلصة
رقائق جلاش أو رقاق
ملح وفلفل
طريقة عمل الرقاق :
- تحمر البصلة في زيت حتى يصبح لونها أصفر ثم يضاف الملح والفلفل واللحم وتترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم
- تضاف الصلصة و-1/2 كوب ماء مع التقليب الجيد وتترك على نار هادئة حتى تتشرب اللحمة الماء
- تدهن صنية للفرن بنصف ملعقة زبدة
- ترص أول طبقتين من الجلاش ثم تدهن بالفرشة بالزبدة والمرقة ، وتكرر العملية حتى نصف كمية الجلاش
- تضاف كمية اللحم كاملة وتفرد في الصنية
- تكرر نفس الخطوات السابقة لباقي كمية الجلاش ثم تدخل في فرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يحمر سطح الرقاق
- يضاف 1/2 كوب مرقة باردة فور خروج الرقاق من الفرن
ملاحظات:
- إذا ترك الرقاق ليبرد ثم اضيفت له المرقة يصبح طرياً