طريقة تسوية البرجر الجاهز والبيتي باحترافية

تبحث سيدات كثيرات عن طريقة تسوية البرجر الجاهز في المنزل بشكل احترافي لتتمكن من تقديم طعام شهي لأفراد أسرتها يغنيهم عن شراء الأطعمة السريعة من المطاعم.
كما ترغب بعض السيدات فى تعلم طريقة تسوية البرجر الجاهز لتتمكن من إبهار جميع أفراد أسرتها وضيوفها وحماتها بطعام منزلي بنفس مذاق الانواع الجاهزة التى يحبها الجميع.
كما أن بعض النساء ترغب فى تعلم طريقة تسوية البرجر الجاهز لأن ليس لديهن الوقت الكافي لإعداد البرجر البيتي في المنزل فيلجأن إلى شراء خلطات البرجر الجاهزة وتخزينها في الفريزر وإخراجها وقت الرغبة فى الاستخدام.
نعرض لكم في هذا التقرير طريقة تسوية البرجر الجاهز والمجمد والبيتي بشكل احترافي في المنزل دون أن ينكمش.
وصفة سريعة لتحضير الدونات بمذاق شهي مثل المحلات
طريقة عمل البامية باللحمة المفرومة .. 5 وصفات متنوعة
طريقة تسوية البرجر الجاهز
المقادير:
كيس شرائح الهمبرجر الجاهزة
بصلة مقطعة دوائر رفيعة
ثمرة طماطم مقطعة شرائح دائرية
4 شرائح من الجبن الشيدر
ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب
4 قطع من العيش الكيزر
طريقة تسوية البرجر الجاهز :
في طاسة عميقة ضعي قرابة لتر من زيت في القلي وضعيها على النار بعد ذلك واتركيها حتى يسخن الزيت ثم اقلي شرائح الهمبرجر فيها حتى تأخذ اللون المعروف ثم اقليها على الجانب الأخر حتى تنضج وتتحمر من الجهتين واخرجي بعد ذلك الهمبرجر من الزيت ثم ضعيه على ورق الامتصاص حتى يتشرب الزيت الزائد ويصبح صحيا أكثر.
افتحي الخبز من النصف بشكلٍ أفقي مع عدم قطع الرغيف للآخر وادهني القطعة الأولى من الداخل بالكاتشاب أو المسطردة وضعي في كل منها شريحة همبرجر ثم ضعي فوق كل قطعة شريحة من الطماطم والخس وشريحة من الجبن ويمكن اضافة مايونيز أوبيض عيون مقلي.
برجر
طريقة تسوية البرجر البيتي
نقدم لكم طريقة تسوية البرجر البيتى بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة
مقادير برجر لحم
لحم مفروم
كاتشاب
مستردة
بهارات
ملح
فلفل أسود
بقسماط
بصل
طماطم
خس
جبنة شيدر شرائح
بيض
طريقة عمل برجر لحم
* ضعي الكاتشاب مع البهارات وملح وفلفل والمستردة واللحم المفروم في كبة وافرمي الخليط جيدا، وضيفي البقسماط لتتماسك العجينة في حال كانت طرية ليسهل تشكيلها
* قسمي العجينة كويرات وافرديها على كيس بلاستيك حتى تصبح اقراص وضعيها على شواية ساخنة لتنضج او في طاسة على النار بها قليل من الزيت
* قدمي البرجر في سندوتش كايزر مع حلقات طماطم وحلقات بصل وخس وشرائح جبنة وبيض مقلي ويقدم ساخنا.
برجر بيتي
طريقة تسوية البرجر المجمد
ترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة تسوية البرجر المجمد على الموقد بنفس مذاق الأنواع الجاهزة دون أن ينكمش أو يتكور أو يتفتت
اخرجي البرجر من الفريزر وضعيه في الثلاجة أو حمام ماء دافي دون أن تخرجي شرائح البرجر من عبوتها الأصلية أو نقل القطع في علبة محكمة الإغلاق في حالة تلف العبوة، وضع العبوة أو العلبة على أرفف الثلاجة وفي حالة استخدام حمام الماء الدافيء وليس الساخن وتترك فيه وقتا أقل ولكن بالتأكد خارج الثلاجة ويفضل نقلها لكيس مقاوم للحرارة.
في حالة ترك البرجر داخل الثلاجة يجب العلم أن الأمر يستغرق وقتا كبيرة " 10 ساعات " تقريبا أما الماء الدافئ فلايستغرق أكثر من ساعة كما يجب التأكد من عدم وجود أي روائح بداخلها خاصة الروائح النفاذة مثل المانجو والجوافة والكنتالوب ومختلف أنواع الفاكهة والخضروات.
حاول إبقاء لحم البرجر بعيدًا عن الفاكهة والخضروات قدر الإمكان.
قبل التسوية اختبري شرائح البرجر للتحقق من مدى تفككها والمسيها بيدك وإذا كانت لا تزال صلبة ومثلجة، فستحتاج لمزيد من وقت حتى يفك الثلج.
ضعي طاسة قلي بها القليل من الزيت على النار حتى يسخن ثم ضعي قطع البرجر وحمّري شرائح البرجر على الجانبين واستخدمي خبز البرجر وضعي به الخضروات المناسبة والجبنة الشيدر أو البيض "حسب الرغبة"
ولمنع انكماش البرجر المجمد المنزلي أو اتخاذه شكل الكرة أو القبة أثناء طهيه يجب عدم جعل سطحه مستو ومسطح، اضغطي باصبعك في منتصف قرص البرجر حيث يصبح قرص البرجر منخفضاً من الوسط بضغطة خفيفة ليصبح منتصف قطعة البرجر منخفض عن حوافه بحوالي ربع بوصة فقط.
ومن أسرار نجاح البرجر المجمد هو التأكد من تمليحه خاصة المنزلي لضبط المذاق والملمس إلى جانب عدم استخدام ملعقة أو أي أدوات أخرى أثناء عمل البرجر المنزلي، لأن الضغط بظهر الملعقة سيتسبب في طرد العصارة من داخل اللحم للخارج فتفقدها مما سيفقد البرجر ليونته وقد يجعله يتفتت بسهولة عند القلي فقط استخدمي أصابعك وراحة يدك في صنع البرجر .
البرجر
طريقة تسوية البرجر في الفرن
نقدم لكم طريقة تسوية البرجر في الفرن بخطوات الشيف شريف الحطيبى مقدم برنامج سندوتش وحاجة ساقعة على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير البرجر في الفرن بصوص المشروم
برجر جاهز
بصل مبشور
ثوم مبشور
مشروم طازج مقطع
بودرة شوربة مشروم
كريمة لباني
زبدة
مرقة دجاج
ملعقة صغيرة صويا صوص
خبز كيزر
طريقة عمل البرجر في الفرن بصوص المشروم
* في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو السمن ادخلي البرجر في الفرن حتى النضج ثم شوحي البصل في الزبدة ثم ضيفي المشروم والثوم وفلفل الأسود
* ضيفي المرقة ثم الكريمة اللباني وبودرة شوربة المشروم ثم القليل من الصويا صوص والمزيد من المشروم الطازج
* اخرجي البرجر من الفرن وبعد ذلك جهزيه للتقديم من خلال فتح الخبز ووضعه فيه مثل المحلات وضيفي له صوص المشروم ثم ضعيه في الفرن مرة حتى يتغير لون الصوص وقدميه

ما طريقة تقطيع الدجاج البروستيد .. إليك أفضل الإجابات
ما الفرق بين ورق العنب والتوت .. واستخدامات متعددة غير المحشي
طريقة تسوية برجر الدجاج

نقدم لكم طريقة تسوية برجر الدجاج بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة
مقادير برجر الدجاج
لحم دجاج مخلي مفروم
بصل مفروم
أعشاب مفرومة
بهارات
ملح
فلفل أسود
طريقة تسوية برجر الدجاج
* اخلطي الدجاج المفروم مع الأعشاب والبصل المفروم وملح وفلفل أسود وبهارات حتى يمتزجوا تماما
* قطعي العجينة إلى أربعة أجزاء وقومي بتشكيل كور من عجينة برجر الدجاج وباستخدام اكياس بلاستيك حولي هذه الكرات لأقراص البرجر المعروفة
* اشوي البرجر على شواية مدهونة بالزيت ثم قدميه في عيش كيزر مع الخس والطماطم والبطاطس المقلية وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا