تقدم الشيف نورهان ميشيل طريقة عمل ريش مشوية بالعسل على الفحم لعشاق المشاوى، بمذاق لا يقاوم أفضل من المطاعم ومحلات الكباب. مقادير ريش مشوية بالعسل على الفحم 1 كيلو ريش ضاني صغيرة الحجم التتبيلة ماء بصل طماطم مشوية في الفرن ومقشرة 4 ملعقة كبيرة خل 3 ملعقة كبيرة صوص عصير ليمونة ملح وفلفل زعتر 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 3 ملعقة كبيرة عسل أبيض نصف كوب زبادي 2 ملعقة كبيرة بهارات شوي للتقديم توست محمص بالثوم والزعتر والزبدة طريقة تحضير ريش مشوية بالعسل على الفحم * تخلط مكونات التتبيلة ثم تتبل بها الريش. * تشوى الريش على الفحم ثم تقدم مع التوست المحمص بالثوم والزبدة والزعتر.