طريقة عمل دبابيس الفراخ بدبس الرمان

طريقة عمل دبابيس الفراخ المشوية، عن طريق دبس الرمان هي أفضل الطرق التي يمكن أن تقدمي بها دبابيس الدجاج لضيوفك، عليك أن تتعرفي علي الطريقة بعناية جيدة حتي تكون بنفس الطعم،وتعتبر هذه الطريقة من افضل طرق الفراخ التي نقدمها بأكثر من طريقة
طريقة عمل دبابيس الفراخ المشوية للشيف حسن
المقادير
2\1 كيلو دبابيس فراخ
لتر ماء مغلى
5 جم ملح
5 جم فلفل
بصله
2 ورق لورا
(التتبيله)
100 مل ماء بصل
50 جم هريسه حاره
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم بهارات فراخ
150 جم دقيق
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم ثوم بودر
5 جم بصل بودر
3 بيضات
250 مل لبن
5 جم ملح
5 جم فلفل
بيكينج بودر
زيت للقلى
طريقه تحضير دبابيس الفراخ المشوية للشيف حسن
- فى اناء على النار فى ماء مغلى وبصل وورق لورا وملح وفلفل, نجيب دبابيس الفراخ ونشيل منها الجلد ونعمل فيها فتحات بالسكينه, ونضعها تتسلق فى المار لمدة 10 دقائق ونسيبها تبرد خالص
- فى بوله نخلط ماء بصل وهريسه حاره وملح وفلفل وبهارات فراخ ونقلبهم مع بعض ونتبل بيهم الفراخ ونسيبها فى التتبيله لمدة ساعه على الاقل فى الثلاجه
- فى بوله نخلط بيض وملح وفلفل ولبن ونخلطهم مع بعض كويس, وفى بوله اخرى نضع دقيق ونتبله ملح وفلفل وبيكينج بودر ثوم وبصل بودرونقلبهم مع بعض كويس
- ونضع الدبابيس فى دقيق ثم فى بيض ولبن ثم فى دقيق
- وفى اناء على النار فى زيت سخن عميق نقلى الدبابيس تاخد لون ذهبى غامق
- وتقدم وبالف هنا وشفا
طريقة عمل دبابيس الفراخ بدبس الرمان
تعتبر طريفة عمل دبابيس الفراخ بدبس الرمان من اشهر الطرق التي يمكن ان تقدم بها دبابيس الدجاج
المكونات:
كيلو من دبابيس الدجاج. حبتان كبيرتان من البصل. قرن فلفل أخضر. ثلاث فصوص من الثوم. حبة من الليمون الحامض المعصورة. حبة من البندورة. زنجبيل، فلفل اسود، و أوريجانو، و قرفة، وجوزة الطيب، والبهارات المشكّلة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:.
طريق ننظف الدبابيس جيدًا. ندبابيس فراخ هتتبل مع ملح وفلفل وزنجبيل وليمون ودبس الرمان
نترك الفرن يسخن ربع ساعة علي درجة حرارة علي 450f او 230c او 8 او حسب نوع الفرن.
تسخن معلقتين زيت زيتون في مقلاية ونضع ملح خفيف و فلفل
ثم توضع دبابيس الفراخ ونضع معلقتين صويا صوص و خمس معالق كبيرة من دبس الرمان و نشوح الفراخ في الخليط لمدة دقيقتين وتتلون بالعصارة وترص علي ورق زبدة و توضع في الفرن لمدة تلت بعد ما ندهنهم بباقي العصارة المتبقية في المقلاية.
وتوضع علي بصل اخضر وتقدم