3 طرق لتحضير البيتزا

البيتزا من المأكولات التى يعشقها الكبار والصغار يمكنك تحضيرها فى دقائق وبتكلفة أقل من أشهر المطاعم باحترافية على طريقة أمهر الشيفات.
البيتزا الإيطالية للشيف خيرى
مقادير البيتزا الإيطالية
4 أكواب دقيق
4/1 كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2/1 1 كوب ماء دافئ
معلقة كبيرة لبن بودرة
1/4 معلقة صغيره ملح
1/4 معلقة صغيره سكر
مكونات حشو البيتزا:
فلفل أخضر (مقطع حلقات)
طماطم (مقطعة لقطع صغيرة)
جبن رومي مبشور وجبن موتزاريلا
بسطرمة (مقطعة لقطع صغيرة)
هووت دوج
زيتون أسود مخلي
بصلة مقطعة لحلقات
طريقة عمل البيتزا الإيطالية:
1- ابدئي بتخفيف صلصة الطماطم بالماء ووضعها على النار مع إضافة زيت الزيتون والسكر والبهارات تقلب الصلصة حتى الغليان ثم ترفع من النار وتترك حتى تبرد لحين الانتهاء من عمل البيتزا.
2- أذيبي الخميرة في نصف كوب ماء دافئ وأضيفي رشة سكر ثم اتركيها مغطاة لمدة عشر دقائق حتى تختمر.
لعمل عجين البيتزا، أحضري وعاءً عميقا وضعي فيه الدقيق ثم أضيفي الزيت والملح والخميرة، قلبي جيدا بالملعقة حتى تندمج المكونات ثم اتركي الملعقة وابدئي في استخدام يديك لتشكيل العجين.
3- اتركي العجين لمدة ساعة حتى ترتاح أو تصبح أكثر انتفاشة وقومي بتقسيم العجينة وفردها على ثلاث صواني دائرية الشكل.
4- افردي الصلصة على السطح واتبعيها ببشر الجبن الرومي والموتزريلا ثم ضعي باقي المكونات ونسقيها وفقا لرغبتك وسخني الفرن لمدة عشر دقائق، ثم ضعي الصواني به واتركي البيتزا تنضج لمدة تتراوح من 10 - 15 دقيقة وقدميها ساخنة.
البيتزا بالجبنة
طريقة عمل بيتزا الجبنة لنجلاء الشرشابى
مقادير بيتزا الجبنة:
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة ملح
رشة سكر
رشة سكر
ماء للعجن
جبنة رومي
جبنة موتزاريلا
جبنة بيضاء
زيتون
طريقة عمل بيتزا الجبنة:
* يخلط الدقيق مع الخميرة ورشة ملح ورشة سكر والزيت
* تضاف الماء للعجن حسب الحاجة حتى تشكل العجينة وتترك لترتاح
* تفرد العجينة وتوضع في صينية الفرن ثم تضاف الجبن مع الزيتون
* تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم
طريقة عمل البيتزا السريعة لغادة التلى
مقادير البيتزا السريعة:
دقيق ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
رشه ملح
ثلث كوب ماء دافئ
صلصه بيتزا
جبنة موتزاريلا
جبنة شيدر
زيتون اسود
مشروم
ريحان طازج
طريقة عمل البيتزا السريعة:
* اخلطي الخميرة مع السكر والدقيق ثم ضيفي البيكنج بودر ورشة الملح
* أضيفي الماء ثم اعجنيها جيدا
* ضعي العجينة في الطاسة مدهونة بنقطة من الزيت
* أضيفي على الوجه صلصة البيتزا
* أضيفي المشروم والجبنة الشيدر والجبنة الموتزاريلا والزيتون
* غطي الطاسة بغطاء محكم لمدة 10 دقائق وقدميها ساخنة
5 أسرار لنجاحها
إذا كنت تحلم بصنع طبق شهي من البيتزا، فأولى خطوات نجاح ذلك، إعداد عجين جيد كما أن اختيار نوع الدقيق من أهم الخطوات التي يجب أن تتبعها وترك العجين في الثلاجة لأن ذلك يساعدك في الحصول على عجين ممتاز، كما أن الحرارة المرتفعة سر الصنعة.