كل ما يجب أن تعرفه عن الزهايمر.. «أسبابه وأعراضه وطرق التعامل معه»

يبدأ مرض الزهايمر عادةً من سن ال60 وتزداد احتمالات حدوثه مع زيادة السن، وبعض الشباب قد يصابون بهذا المرض ولكن بنسبة اقل.
وأوضح دكتور سميح بدير أخصائى التغذية العلاجية والمناعة أسباب المرض، مشيرا إلى أن هناك عدة عوامل تزيد من احتمالات حدوثه، أولها السن وثانيها التاريخ المرضى للأسرة .
وأضاف أن له الكثير من الأعراض :
- مرض ألزهايمر يبدأ ببطء فهو يبدأ بفقدان بسيط في الذاكرة متمثلا في نسيان الأحداث القريبة – نسيان بعض أسماء الأشخاص المقربين ونسيان أسماء الأشياء - بعض العمليات الحسابية البسيطة قد تصبح معضلة .ثم يبدأ المرض يزداد تدريجيا وتصبح الأعراض أكثر صعوبة وقد ينسى المريض كيفية بعض الأعمال البسيطة مثل غسل الأسنان أو تمشيط الشعر.
- وقد يواجه مشاكل في اللغة مثل نسيان بعض الكلمات البسيطة. ثم يبدأ المريض يفقد الإحساس بالوقت والمكان وقد يتوه في الشارع الذي يقيم فيه ولا يعرف كيف يصل إلى منزله.
- كما يفقد المريض القدرة على الحكم على الأشياء. فقد يلبس ملابس ثقيلة في الصيف وقد يصرف كثير من الأموال بدون طائل. ويخطئ مريض الزهايمر في وضع الأشياء في أماكنها المعروفه فقد يضع المكواة في الثلاجة .
- وقد تحدث للمريض تغيرات مزاجية شديدة ومفاجئة كأن ينتقل فجأة من حالة الهدوء إلى البكاء ثم الغضب بدون أسباب واضحة لذلك.
- كما تحدث له تغيرات مفاجأة في الشخصية كأن يصبح نزاع إلى الشك أو يصبح خائفا.
- يفقد المريض الحماس لأي شئ ويصبح سلبيًا فقد يجلس بالساعات أمام التليفزيون وقد ينام فترات طويلة.
ونوه دكتور سميح بدير بضرورة زيارة الطبيب حين تظهر على المريض كل أو بعض هذه الأعراض، مشيرا إلى أنه رغم عدم توافر علاج لمرض الزهايمر حتى الآن إلا أن هناك بعض العقاقير التي تؤدى إلى التحكم في بعض الأعراض مثل الأرق والقلق والاكتئاب وقد تؤخر من تقدم المرض .
وأشار أخصائى التغذية العلاجية والمناعة إلى أن هناك تغيرات تحدث في المخ والمراكز التي تتحكم في الشهية تتأثر نتيجة للزهايمر وتحدث هذه الأعراض للمريض :
1 - لا يتعرف على الجوع أو العطش أو يكره طعم ورائحة بعض الأكلات التي كان يحبها من قبل أو ينسى يأكل.
2 - قد يأكل بسرعة ويشرق أو قد لا يلاحظ أن الطعام ساخنًا ويأكل فيحرق لسانه وفمه.
3 - وفى بعض الحالات المتأخرة من المرض قد يأكل أشياء غريبة مثل الصابون السائل أو أوراق النباتات.
ويجب على الراعي لمريض الزهايمر أن يكون واعيًا لكل هذه المشاكل ويأخذ احتياطاته من حيث مراقبة المريض جيدًا فلا يضع أمامه أكل ساخن أو أشياء ضارة.
كما أشار أخصائى التغذية العلاجية والمناعة إلى عدة نقاط خاصة بتغذية مريض الزهايمر يجب أن يراعيها الأشخاص المنوط بهم رعاية المريض للتغلب على حالة فقدان الشهية ورفض الأكل وهى :
-يجب أن يكون الأكل في أوقات منتظمة و تقدم كميات محدودة من الطعام وتكون مفيدة ومختلفة في الملمس واللون
-يفضل أن يكون الأكل على هيئة أصابع أو أشياء صغيرة يمسكها أو ساندويتشات.
-لا نقدم 3 وجبات رئيسية ولكن نقدم عدة وجبات خفيفة وصغيرة على مدار اليوم أو نقدم وجبات أضافية بين الوجبات الرئيسية.
-يجب إزالة كل ما قد يلهو عن الطعام مثل تليفزيون أو راديو ويكون الجو هادئ أثناء الأكل.
-من المفضل أن نأكل مع المريض لنشجعه على الأكل ونساعد على زيادة شهيته ولا يقدم الطعام أو الشراب ساخنًا.
وأوضح أخصائى التغذية العلاجية والمناعة أنه إذا كان هناك مشاكل في البلع فيمكن التغلب على ذلك بالاتي:
-يمكن ضرب الطعام في الخلاط أو إعطاء المريض مشروب إلى جانب قطع صغيرة من الطعام المقدم.
-يمكن استبدال الفواكه الصحيحة بالعصائر الطازجة أو استخدام الجيلى أو الفواكه المسلوقة.
-يقدم للمريض بطاطس مسلوقة ومهروسة بدلًا من أصابع البطاطس المقلية.
-تقدم اللحمة في شكل قطع صغيرة في حجم الفم أو مفرومة مع الخضار المطبوخ.
-يجب إفراد وقت كافي للطعام وإعطاء المريض فرصة للبلع قبل تقديم ملعقة أخرى.
وعن نوعيات الأكل المطلوبة لمريض الزهايمر قال أخصائى التغذية العلاجية والمناعة:"يجب أن يكون الطعام المقدم لمريض الزهايمر غنى ببعض العناصر الضرورية لصحة المخ مثل حمض الفوليك – فيتامين ه - فيتامين ج - فيتامين ب6 وب12. ومعدن السيلينيوم".
وأوضح أن مصادر هذه العناصر:
-فيتامين ج موجود فى :
الليمون – البرتقال – اليوسفي- الجوافة – الموز – الفراولة – التفاح- الجزر – الطماطم – البازلاء – الفلفل الأخضر- السبانخ– الجرجير– البقدونس–الكرنب.
فيتامين ه موجود فى:
الزيوت النباتية مثل زيت الذرة - القرنبيط - الفول السودانى- المانجو الكيوى - السبانخ.
حمض الفوليك موجود فى:
السبانخ – الخس- البقول مثل اللوبيا – الفول - البازلاء- الخبز الاسمر- القمح- البرتقال وعصير البرتقال - الكنتالوب – الموز – البيض - الكبده - الفول السودانى.
فيتامين ب6 موجود فى :
الفراخ واللحم البقرى- السلمون والتونة المعلبة - السبانخ- البطاطس - المو- القمح.
فيتامين ب12 موجود فى :
اللبن ومنتجاته مثل الزبادي والجبن الشيدر- البيض- الفراخ – اللحمة - السلمون والتونة المعلبة - القمح.
السيلينوم موجود فى :
الجبن الشيدر – الجبن القريش - البيض - التونة المعلبة فى الزيت. الخبز الأسمر – المكرونه - القمح.
ونوه أخصائى التغذية العلاجية والمناعة بأن هناك نظام غذائي يقدم وقاية قوية ضد تطور مرض الزهايمر حيث تشير الدراسة إلى أن زيادة استهلاك بعض الأطعمة مثل صوص تتبيل السلطة والمكسرات والأسماك والطماطم والدواجن والخضروات والفواكه والخضراوات الورقية الداكنة، بالإضافة لتقليل الاستهلاك من الأطعمة الأخرى مثل الألبان كاملة الدسم واللحوم الحمراء والمخ والكبد والكلاوي والزبد يؤدي إلى تراجع مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر.
وأضاف أن الخضراوات المقصودة هي اللفت والقرنبيط والكرنب والخضراوات الورقية الداكنة المعنية هي الخس والسبانخ والجرجير الملوخية
وأوضح أن الدهون المشبعة لها تأثير سلبي على الوظائف الإدراكية بينما تكون الدهون الأحادية أو المتعددة غير المشبعة وفيتامين ب 12 وفيتامين ه لها تأثير ايجابي أفضل على الوظائف الإدراكية كما تقلل من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر في الأشخاص المتقدمين بالعمر.
وأشار إلى أن متبلات الشواء المخلوطة بالخل والثوم والفلفل الحار تكون غنية بمضادات الأكسدة الطبيعية التي تلعب دورا أساسيا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطانات وأمراض تآكل الأعصاب مثل الزهايمر والشلل الرعاش.