نقدم لكم طريقة تحضير دجاجة محشية أرز من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد. المقادير: دجاجة كبد قوانص نصف كوب ارز قرفة ناعمة زنجبيل بوردة بصل ثوم طماطم صلصة طماطم فلفل أخضر رومى عصير ليمون بطاطس زيت ملح فلفل أسود طريقة التحضير * يشوح البصل فى الزيت على النار ثم تضاف القوانص والقرفة والزنجبيل والفلفل الأسود والملح * يضاف الثوم والأرز والقليل من الماء ثم يدهن بايركس بالزيت وترص شرائح البطاطس والطماطم والفلفل الرومى والبصل * تقلب الدجاجة من الداخل والخارج بعصير الليمون ثم يخلط الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل ويتبل به الدجاجة من الداخل والخارج * تحشى الدجاجة بخليط الأرز وتحشى بين الجلد واللحم ثم تقلب الصلصة فى حوالى 2 كوب ماء * يضاف الملح والفلفل الأسود ثم يضاف خليط الصلصة إلى الدجاج والخضار فى البايركس * تغطى بورق المونيوم ثم توضع فى الفرن حتى تمام النضج