سفرتك اليوم.. حمام كداب وبامية.. الحلو: وردات الجلاش

إعداد مائدة طعام مميزة من أكثر المهمات التى تؤرق المرأة خلال شهر رمضان خاصة عندما تكون قدمت معظم الأكلات التقليدية..
لذا نقدم لك اليوم طريقة تحضير سفرة مميزة على مائدة الإفطار من إبداع الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سى بى سى سفرة.
الطبق الرئيسى
حمام كداب
المقادير:
أوراك دجاج فيليه
أرز
سمنه
بصل مبشور
فصوص حبهان
ورق لورا
صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
زيت
طريقة التحضير
* يشوح البصل فى السمنه على النار ويضاف الأرز والملح والفلفل الأسود والماء
* يضاف لماء السلق على النار البصل والحبهان وورق اللورا والملح والفلفل الأسود
* تتبل أوراك الدجاج بالملح والفلفل الأسود ويحشى الدجاج بخليط الأرز وتلف
* تسلق فى الماء المغلى على النار وتخلط الصلصة مع الملح والفلفل الأسود والزيت
* يدهن الحمام المسلوق بخليط الصلصة وتوضع فى الفرن حتى تتحمر ثم تقدم
الطبق الجانبى:
بامية
المقادير:
بامية
عصير طماطم
بصل
ثوم
كزبرة جافة ناعمة
سمنه
فلفل حار
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
* يشوح البصل فى السمنه على النار ويضاف الثوم والملح والفلفل الاسود والحار ثم عصير الطماطم ويترك ليتسبك
* تقمع البامية وتشق قليلًا بالطول ثم تضاف إلى خليط الصلصة ويشوح الثوم فى السمنه على النار
* يضاف الملح والكزبرة الجافة وتضاف الطشة إلى البامية عندما تنضج وتقلب وتغطى ثم تغرف وتقدم
الحلو:
وردات جلاش
المقادير:
جلاش
سمنه
شربات
كريم شانتي
طريقة التحضير
* تلف ورق الجلاش مثل الوردة ثم ترص فى صينية وتسيح السمنه ويسقى بها الجلاش
* توضع فى الفرن حتى تمام النضج ثم تسقى وهي ساخنة بالشربات وتقدم مزينة بالكريم شانتي