«الخبيزة» الحل السحرى لصحتك وجمالك .. تعالج النزلات المعوية وتضبط السكر .. وتعالج تجاعيد العين والهالات والرؤوس السوداء

* كيفية استخدام الخبيزة لعلاج أمراض الشتاء والوقاية منها
* وصفتان من الخبيزة لعلاج مشاكل المحيطة بالعين
* طريقة تحضير الخبيزة باللحم الضانى للشيف الشربينى
تعتبر الخبيزة من أقدم الأطعمة التى عرفها الإنسان القديم فى مجالى الطب والتجميل ورغم فوائدها الكثيرة إلا أننا نتناساها ونادرا مانجد طبيب تغذية او أخصائى تجميل يتحدث عن فوائدها والأكثر من ذلك أنها اقتربت من الانقراض من قاموس الأكلات المقدمة على مائدة الأسرة المصرية وعدد كبير من السيدات لا يعرفن تحضيرها.
قال الدكتور سعيد متولى، إخصائى تغذية علاجية، أن الخبيزة من النباتات الخضراء التى عرفها المصريون منذ قديم الأزل ولها استخدامات طبية عديدة نظرا لاحتوائها على كمية كبيرة من العناصر والمواد الغذائية المفيدة للجسم وتساعده فى الحماية من أمراض الشتاء.
وأضاف "سعيد " فى تصريحات خاصة ل "صدى البلد " أن الخبيزة تساعد فى علاج أمراض الشتاء والوقاية منها وأفضل طريقة لتناولها لهذا الغرض هى وضع ملعقة كبيرة من أوراقها الجافة فى كوب ماء مغلى وتغطيته بغطاء وننتظر بضع دقائق وتشرب باردة، وهذا المشروب يساعد فى علاج مشاكل كثيرة منها: طرد البلغم الجاف والنزلات المعوية وأمراض الصدر وتقرحات الأمعاء وحرقة البول.
وأشار "سعيد" إلى أن الخبيزة تساعد فى علاج الأنيميا والوقاية منها حيث تحتوى على كمية كبيرة من الحديد، كما تساعد على النمو بشكل أفضل وتقوى الجهاز المناعى لاحتوائها على عنصر الزنك، كما تحتوى على كمية عالية من الألياف التى تسهل الهضم ورفع كفاءة الجهاز الهضمى وضبط امتصاص السكر وعمل البنكرياس.
أوضح "سعيد" انه يمكن اضافة اوراقها الخضراء على السلطة فهى تحتوي على مواد ملينة ومدرة للبول، وأزهارها تحتوي على مواد هلامية تفيد في علاج أمراض الصدر وبها بعض المواد المفيدة للفم والبلعوم، كما يمكن طهيها.
قدمت خبيرة التجميل منى رزق، الحل الطبيعى السحرى للتخلص من جميع مشاكل المنطقة المحيطة بالعين باستخدام قناع الخبيزة، بالطريقة التالية:
إغلي أوراق الخبيزة وكيسًا من الشاي العادي وانتظريها لتبرد ثم بللي قطع الشاش المعقمة بها وضعيها على شكل ضمادات على العينين مدة 7 دقائق ، هذا القناع يلمس التجاعيد الصغيرة ويشرق نظرة العينين ويشد الجلد المحيط بها فتبدو نضرة وشابة.
كما يلجأ خبراء التجميل فى فرنسا لاستخدام قناع بودرة نبات "الخبيزة" مع الماء والعسل النحل الطبيعى والزبادى وخلطهم جيدا لتنظيف مسام البشرة وإزالة الرؤوس السوداء مع إزالة بقايا المكياج دون التسبب فى أضرار للبشرة خاصة فى المنطقة الحساسة حول العينين.
خبيزة باللحم الضانى
أما بالنسبة لفتيات العصر الحديث فنعرض لهن طريقة عمل الخبيزة باللحم الضانى للشيف الشربينى مقدم برنامج الشيف لتتمكن من تقديمها على مائدة عائلتها.
المقادير :
خبيزة
لحمة ضانى مكعبات
بصل
ثوم
كرفس
كزبرة خضراء
كزبرة ناشفة
شبت
طماطم
حمص طبيخ مستوى
زبدة
ملح
فلفل
طريقة التحضير:
- نسلق اللحمة المقطعة مكعبات صغيرة فى مياة مغلية مع بصل وكرفس وحبة طماطم وعندما اللحمة تبدأ فى النضج نضيف الملح والفلفل وملعقة صلصة طماطم.
- نقطع اوراق الخبيزة قطع صغيرة ونحطها تتسلق فى حلة مع الخضرة المفرومة فى شوربة اللحمة اللى سلقناها ونغطيها ونتركها 5 دقايق.
- نخفق الخبيزة بالهاند بلندر أو فى الخلاط "ضرب خفيف" ثم نضعها على النار مرة أخرى ثم نضيف لها الحمص ونغطى عليها
- نضيف عليها اللحمة المسلوقة ثم نعد لها "الطشة" فى طاسة صغيرة بتحمير ملعقة ثوم مفروم مع كزبرة ناشفة فى زبدة ثم نضيفهم على الخبيزة وتقدم ساخنة.
للتواصل معنا
banat.sadaelbalad@gmail.com