قدمى البازلاء بالجزر بطعم ومذاق مختلف للشيف اسامة السيد. المقادير: 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل متوسط مفروم 1 كوب جزر، مكعبات صغيرة 1 كوب بازلاء مجمدة 1 كوب بطاطس مقشرة، مكعبات صغيرة 2 طماطم مُقشرة ومفرومة ناعماً مع العصير 2/1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 4 كوب مرق دجاج ملح وفلفل الطريقة: - في إناء على نار متوسطة يسخن الزيت، ويضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يلين. - يضف الجزر، البازلاء، البطاطس والطماطم مع التقليب. - يضاف معجون الطماطم والمرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات. - يتبل الخليط بالملح والفلفل، ويترك حتى يبدأ في الغليان، يغطى الإناء ثم تخفف الحرارة ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج.