طريقة عمل سمك بخلطة الكورما للشيف أسامة السيد

نقدم لكم طريقة عمل سمك بخلطة الكورما للشيف أسامة السيد.
المقادير:
سمك
جمبري
كاليماري
حليب جوز الهند
نشا
بابريكا
جوزة الطيب
فلفل اسود صحيح
كزبرة
كمون
حبهان
ملح
أرز ابيض مطهي
زبادي
جرماسالا
مرقة
خطوات التحضير:
ضعي السمك والجمبري في بولة وتبليهم بالبابريكا والكركم وجوزة الطيب والجرماسالا ودقيق ذرة وقلبي جيدا.

ضعي الكمون والفلفل الأسود والكزبرة مع زيت في حلة علي النار ثم ضعي السمك والجمري وحمريهم من الجانبين واتركيهم علي النار.
ضعي زبادي مع قليل من النشا في بولة ثم ضيفيهم علي السمك و الجمبري و قليل من حليب جوز الهند وقليل من المرقة.
قلبي ليتجانس كل الخليط وضيفي ملح واتركيهم 10 دقائق لتكتمل النضج ثم قدميها بالهنا مع أرز أبيض