شوربة الدجاج بالكريمة والمشروم للشيف «محيي شوقي»

طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة للشيف محيى شوقى «أبو البنات» .
المكونات:
- 250 صدور دجاج مخلية.
- ماء بصلة واحدة.
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- 1⁄2 كوب شرائح مشروم.
- 2 كوب مرق دجاج. (يمكن استبدالها ب 2 كوب ماء مذاب فيه 2 مكعب من مرق الدجاج الجاهز) .
- ملح و فلفل إسود حسب الرغبة.
- علبة صغيرة كريمة طهي.
- رشة قرفة.
- رشة زعتر.
- ملعقة دقيقة.
- 1⁄2 كوب ماء.
الطريقة:
- تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة، وتُتبل بماء البصل، والملح، والفلفل الإسود لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- في مقلاه عميقة تقدح ملعقة السمن أوالزبدة وتضاف قطع الدجاج (بدون ماء التتبيله) إلى السمن مع التقليب حتى تكتسب اللون الذهبي.
- يضاف المشروم للدجاج ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف المرق إلى الخليط مع رشة القرفة والزعتر، ويُترك على نار متوسطة حتى تمام النضج.
- تضاف كريمة الطهي، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
- تذاب ملعقة الدقيق في نصف كوب الماء، وتضاف للخليط ويقلب ثم يرفع من على النار ويقدم ساخناً .