طريقة عمل عجينة القطايف للشيف «محيى شوقى»

أيام قليلة ونستقبل شهر رمضان الكريم، وتعتبر القطايف أحد أهم الأطعمة بعد الإفطار .. إليكى طريقة عمل عجينة القطايف للشيف محى شوقى « أبو البنات» .
المقادير :
2 كوب دقيق .
2 كوب ماء .
ملعقة صغيرة خميرة .
ملعقة صغيرة سكر .
رشة ملح .
الطريقة :
فى الخلاط أو بإستخدام المضرب الكهربائى نقوم بخلط المقادير جيدا، ونتأكد من عدم وجود أى " كتل أو كور " ، وإذا وجدنا نقوم بتصفية الخليط .
- يترك الخليط حتى يختمر لمدة ساعة ثم توضع طاسة تيفال على نار هادئة، وتدهن بقليل من الزيت، ونصب العجينة " بالكبشة" فى الطاسة وتترك حتى تسوى وتقلب وحتى تظهر ثقوب فى العجين .. وبذلك تكون أستوت .. وبالهنا والشفا .