قدمى لأسرتك كرات الكفتة على طريقة الشيف دعاء عاشور المقادير : نصف كيلو لحم مفروم--نصف كوب أرز مسلوق- 2 حزمة سبانخ مغسولة ومفرومة فرم ناعم-1حزمة بصل أخضر مفرومة-نصف ربطة شبت مفرومة. نصف ربطة بقدونس مفرومة-نصف ربطة كزبرة طازج مفرومة-2ملعقة كبيرة زيت- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة-نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم-نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود-ملعقة صغيرة ملح. الطريقة 1-تبلى اللحم المفروم بكل من الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة جيدا 2-ضيفى كل من الأرز والبصل الأخضر والسبانخ والشبت والبقدونس والكزبرة وزيت إلى اللحم المفروم وقلبى جيدا إلى أن تكون متماسكة إلى حد ما. 3-كورى الكفتة إلى كرات وتوضع فى صينية مدهونة بالزيت وتغطى الصينية بالورق الفويل. 4-تدخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة مع مراعاة إضافة ربع كوب ماء إليها إذا جف السائل حول الكفتة (الصوص) ثم تترك فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى وتقدم ساخنة.