صدور الدجاج المحشية للشيف دعاء عاشور

قدمى صدور الدجاج المحشية لأسرتك بطريقة جديدة على طريقة الشيف دعاء عاشور.
المقادير:
نص كيلو صدور فراخ قطع كبيرةورفيعة
ملح وفلفل
ملعقتين كبار خل
ملعقة عصير ليمون
نص ملعقة صغيرة اوريجانو
100 جم موتزاريلا اصابع لو امكن
75 جم شرائح روزبيف او لانشون
بيضتين
ملعقه كبيرة زيت أو لبن
نص كوب دقيق
بقسماط حوالي كوب
الطريقة:
قومى بتتبيل صدور الفراخ بملح وفلفل وخل وعصير ليمون وقليل من الاوريجانو لمدة 3 ساعات على الأقل
ضعى على كل صدر شريحه جبنه شيدر او موتزاريلا وشريحه لانشون أو الروز بيف الموجود عندك ثم أغلقيها بخلة أسنان
يُراعى تجفيف قطعة الدجاج قليلاً بحيث تكون مبللة بعض الشيء حتى يلتصق بها الدقيق مُكوناً طبقة ليست سميكة، ويُراعى في هذه الخطوة أن يُغطي الدقيق جميع أجزاء اللحم المستخدم. وللحصول على ذلك؛ يوضع الدقيق في طبق مُفلطح، تُرش قطعة الدجاج بالدقيق حتى يُغطيها تماماً وتُنفض للتخلص من الدقيق الزائد وأغمسيها فى البيض والبقسماط بعد الدقيق.
رشى صينية بالزيت وضعى فيها الصدور ثم رشيها بالزيت ودخليها الفرن لمدة نصف ساعة.