طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبسلة

قدمت الشيف راينا الجزار طريقة عمل كفته داوود باشا بالبسلة
المقادير :
900 جرام لحمة مفرومة
100 جرام لية ضانى
2 بصلة متوسطة مفرومة
1/2 كيلو بسلة
6 فصوص ثوم مفروم
2 كوب عصير طماطم
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 ثمرة طماطم مكعبات
3 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
1 حزمة بقدونس مفرومة
طريقة التحضير
- إخلطى اللحمة المفرومة مع اللية الضانى والبقدونس والبصل المفروم
- كورى خليط اللحمة المفرومة ورصيه فى طاجن وأدخليه الفرن حتى قرب النضج
- للصوص : شوحى البصل فى الزيت على النار
- أضيفى الثوم المفروم والبسلة وقلبى
- أضيفى مكعبات الطماطم وعصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر الطازج المفروم
- إتركى الخليط على النار حتى الغليان
- أضيفى كور اللحمة فى الصوص وقلبى وقدميها
- زينى الكفتة بالبقدونس