يحتوى على مذاق مميز فإذا كان أطفالك لا يفضلون تناول البيض يمكنك تقديم طبق عجة البيض بالبقدونس ويقدمها الشيف محى شوقى " أبو البنات " . المقادير : 5 بيض مخفوق 1/4 كوب حليب 1 ملعقة صغيرة زيت 1/4 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2 كوب بقدونس مفروم 1/2 كوب كزبرة مفرومة 1/2 كوب بصل أخضر مفروم 1 فص ثوم مفروم 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1/4 ملعقة صغيرة شطة ملح وفلفل 3 ملعقة كبيرة زيت طريقة التحضير : - يسخن الفرن على درجة حرارة 180 -يخفق البيض مع اللبن والزيت -يخلط الدقيق والبيكنج بودر ويضاف لخليط البيض. -تخلط الأعشاب مع البصل الأخضروالثوم وتضاف للمكونات. -يُتبل الخليط بالبهارات والملح والفلفل. -يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. -يصب الخليط بحذر في المقلاة حتى يتشكل قرص دائري متساوي. -توضع المقلاة في فرن لحوالي 15-20 أو حتى تتماسك وتنضج. - يمكن استخدام السبانخ أو السلق عوضا عن البقدونس والكزبرة كما يمكن إضافة نعناع مفروم طازج والهنا والشفا .