في الغربية .. "الكرشة ولحمة الراس والمُمبار" أضحية الناس الغلابة

في الوقت الذي تشهد فيه محلات الجزارة إقبالاً كبيراً لشراء لحوم العيد والأضاحي فإن هناك كثير من المواطنين من يطلق عليهم الغلابة لا يستطيعون شراء اللحمة لغلو ثمنها فيبحثون عن البديل ويلجأ الكثير منهم لشراء ما يسمى ب "حلويات المدبح" أو أضحية الغلابة كما يطلقون عليها وهى أحشاء المواشى من (كرشة وفشة وقلوب وكوارع " وغيرها لتغنيهم عن شراء اللحوم التى أصبحت فى مقدرة طبقات معينة من الأهالى ولايقدر عليها البسطاء.
وفي جولة ل"الأسبوع " بين بائعى حلويات المدبح بمدينة طنطا التقينا بالحاجة سامية فاروق والتى أكدت على توافد عدد كبير من الطبقة البسيطة على شراء المُمبار والحوايج "الكرشه" بإعتبارهما أرخص سعرًا من اللحوم لإدخال الفرحة على أطفالهم فى عيد الأضحى لافتة إلى أن سعر الممبار 60 جنيها بزيادة 20 جنيها عن العام الماضى والكرشة 35 جنيها بدلا من 25 للعام الماضى وبرغم هذة الزيادات إلا أنها تعتبر الملجأ الوحيد لغير القادرين على شراء اللحوم.
وتضيف " الحاجة نحمده " بائعة كرشة أنها تعمل هذه المهنة منذ 20عام وتعتبر هذه الأيام موسم عمل بالنسبة لهم حيث تشهد إقبالاً كبيراً من جانب المواطنين البسطاء .
وتقول "رشا محمد" إنها لاتستطيع شراء اللحوم فى العيد وتعتمد على شراء لحمة الراس والكوارع والكرشة وغيرها كنوع من أنواع اللحوم تستطيع أن تطهيها لأبنائها فى العيد حتى لايشعرون بالحرمان مؤكدة أن هذة الأشياء تعتبر أضحية الغلابة وأن أسعارها لم تختلف كثيرا عن العام الماضى.
ويؤكد محمد فوزى موظف أنه يذهب إلى السوق لشراء ربع رأس خروف وعلى الرغم من أن سعرها متساو مع اللحم الصافى إلا ان ربع الدماغ يكفى لعائلته وذكر ان سعر ربع الدماغ يباع بسعر130 جنيها لافتاً إلى أنه لكي يكفى احتياجات عائلة من اللحوم يلزمه شراء 2 أو 3 كيلو وهو مالايقدر عليه المواطن البسيط بعد وصول سعر اللحوم ل120 جنيها.
بينما عبرت "شيماء ربة منزل بطنطا" عن معاناتها بسبب ارتفاع أسعار اللحوم قائلة أنهم يلجأون لهذه الأشياء البسيطة ليشعرون أطفالهم بأنهم ليسوا أقل من غيرهم ممن يأكلون اللحوم لافتة إلى أن أسعارها ليست بالقليلة فلحم الرأس يصل ل60 جنيها والكوارع ب110 الصغير العجالى للجوز والكوارع الجاموس والبقري الجوز ب300 جنيها وكذلك المُمبار ب60 جنيها والكرشة ب35 جنيها فهذه الأسعار ليست بالبسيطة ولكنها هى الأفضل بالنسبة لأسعار اللحوم الخيالية فى حين أن هذه الأشياء تستطيع توزيعها على أفراد العائلة أما اللحوم فينكمش حجمها بعد الطهى.