توفير لحوم عيد الأضحى ب 60 جنيه للمواطنين ببورسعيد

بمناسبة عيد الاضحى المبارك لحماية المستهلك إجتمع اليوم الاثنين المهندس محمد احمدهلاوى وكيل وزارة التموين ببورسعيد مع محمدعلى الرباط مدير إدارة الارشاد وحماية المستهلك ببورسعيد وتم اصدار النشره الاسترشاديه بمناسبة عيد الاضحى المبارك حيث يزداد الطلب على شراء اللحوم بأنواعها المختلفه فمنها الحيه والمجمده المحليه والمستورده.
ونظرالارتفاع اسعار اللحوم بأنواعها ومواجهة موجة الغلاء اتجهت مديرية التموين ببورسعيد لتوفير اللحوم بالمجمعات الاستهلاكيه والمنافذ المتنقله بأسعار اقل من مثيلاتها بالاسواق مراعاة لذوى الدخول المحدوده ابتداء من 60جنيه للكيلو.
واوضح هلاوى خلال الاجتماع :عند حفظ اللحوم بالثلاجات المنزليه يراعى ان اللحوم البلديه يجب ان تقسم الى قطع صغيره لكى تتخلل البروده جميع القطع ويتم التجميد السريع لمنع اى ميكروبات تسبب الفساد
وان توضع اللحوم المفرومه فى الفريزر مباشرة بعد الفرم حتى لاتكون عرضه للتلوث بالميكروبات. واوضح محمد الرباط خلال الاجتماع عند شراء المواطنين لخروف العيد والاضحيه تأكد المواطنين من الاشتراطات الاساسيه الآتيه:
1-ان يكون نشيط وغير خامل والمظهر العام للعيون براقه ولامعه.
2-عدم وجود رشح اومخاط بالأنف.
3-ان تكون الفروه مجززه خاليه من الإمراض الجلديه الظاهره اما اذا كانت الفروه موجوده فيمكن ملاحظة عدم وجود بقع دائريه خاليه من الصوف.
4-عدم وجود اسهال ظاهر خلف الليه.
5-ان يكون ذكر وصغير السن.
واوضح الهلاوى بخصوص الذبح والذبيحه يجب ان يكون الذبح طبقا للشريعه الاسلاميه ويتم التأكد من اتمام عملية النزف حتى لاتؤثر على صفات الذبيحه وعدم تلوث اللحوم بمتبقيات الكرش والامعاء عند تجويف الحيوان حتى لايعرضها للفساد ثم غسل الذبيحه بالماء البارد الجارى. كماحذر سيادته من تناول الدهون لأنها تؤدى الى زيادة الكولسترول فى الدم الذى يؤدى الى تصلب الشرايين. واوضح بالاجتماع توضيح كيف يتم تقسيم الدبيحه.
1-الرأس ويستخرج منها المخ واللسان.
2-الرقبه وتستخدم فى عمل الفته
3-الكتف فى عمل الرستو وكباب الحله
4-الضلوع(الريش)وتستخدم فى المشاوى
5-البطن وتفرم لعمل الكفته مع بعض الدهون
6-بيت الكلاوى
7-الفخد وتستخدم فى الكباب والرستو وكباب حله
8-الليه مع بعض الدهون للطهى.
ويجب مراعاة ان تكون الاختام واضحه على الذبيحه:
1-الكبيره الختم مثلث ولونه احمر.
2-الصغيره الختم مربع ولونه احمر.
وكل عام وانتم بخير بمناسبة عيد الاضحى المبارك
اعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات.