الهندباء يقوي الكبد والجهاز الهضمي ويخفف التوتر ويخفّض نسبة السكر

الهندباء نبات عشبي حولي أو ثنائي الحول والقليل منها معمرة، تنمو عفوياً في الأراضي الرملية والجافة، كما تزرع ويعرف النوع المزروع بالنوع البستاني والنوع الآخر بالبري.
ونبات الهندباء نبات غض يتراوح ارتفاعه بين 40 إلي 80 سم، ولها ساق أجوف قليل الأوراق تكسو الأوراق شعيرات خشنة. أزهاره مستديرة برتقالية إلي صفراء اللون وربما يوجد بعض الأنواع بلون أزرق. تتفتح أزهاره صباحاً وتنغلق بإحكام مساءاً، وجذر الهندباء مخروطي غليظ يتعمق في التربة، كما تحوي بعض سيقانه علي عصارة لبنية.
يحتوي الهندباء علي الكاليسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والصوديوم، والحديد، والنحاس، والماغنسيوم، ومواد سكرية، وفيتامينات 'pb, k, c, b, '، وحوامض أمينية، وعناصر بروتينية، ومواد دسمة، ونشا، وجوهر مر، وأنولين، وذلك طبقاً لما أسفرت عنه التحاليل التي أجريت عليه.
تعرف الهندباء بأسماء أخري مثل الطرخشون، والشيكوريا، والهندب، والسريس، واللعاعة، وفي الغرب، تعرف بالكرة المنفوخة، والدودة الأكالة، والساعة المجنونة، وزهرة الربيع الأيرلندية، وأسنان الأسد، والبوال، وتاج الراهب. والكرة الصفراء وأنف الخنزير، وهناك أنواعاً أخري مثل الهندباء البرية والمعروفة عامياً باسم بوجنج ينج، وهذا النوع يستخدم في الصين بلد المنشأ لعلاج أمراض الكبد وجميع هذه الأنواع تنمو وتزرع بكثرة في أوروبا وبالأخص في بريطانيا وألمانيا وفرنسا وفي أمريكا والهند وآسيا وأفريقيا.
ويعد الهندباء من النباتات الهامة في علاج التهابات الكبد والجزء المستخدم من هذا النبات الأوراق التي عادة ما تؤكل مع السلطة وكذلك الجذور. يحتوي علي فيتامينات أ، ب، ج، د ومن أهم استخداماته مزيل للسموم وبالأخص سموم الكبد ومدر للبول. ويعتبر جذر الهندباء حسب البحث المنشور في مجلة ألمانية أن له معفولا تنظيفيا هاما للكبد وينبه إنتاج الصفراء.
كما تستعمل الهندباء البرية كمقوي للكبد وللجهاز الهضمي.. ويشبه تأثير جذورها تأثير الهندباء الطبية، حيث تستخدم جذور نبات الهندباء البرية بعد تحميصها وسحقها كبديل للقهوة حيث يعمل منها مشروب مماثل للقهوة.
يؤخذ ملء ملعقة من الهندباء البرية وتوضع في ملء كوب ماء مغلي وتترك لمدة 15دقيقة لتنقع ثم تصفي وتشرب بمعدل كوب قبل الفطور وآخر قبل العشاء يومياً ويجب تحضير المغلي أولاً بأول يوميا، كانت قديما تتناول كقهوة.
تحتوي الهندباء البرية علي أحد أنواع سكريات مادة 'إينولين' والفروكتوز والجلوكوز وعلي غليكوزيد مادة 'إينتيبين' التي تعطي المشروب ذوق مرّ نسبياً إضافة إلي العديد من الفيتامينات فئة 'B1' و'B2' و'PP' و'С' والكولين والبروتينات والبيكتين والتانّين والأحماض العضوية والكاروتين والمواد المعدنية 'Na, Ca, Mg, K, Fe, P' والعناصر المجهرية وغيرها من المواد المفيدة الضرورية للأداء الحيوي العادي.
كما تساعد علي تخفيف التوتر العصبي وتخفّض نسبة السكر في الدم وتساعد علي عمل الجهاز الهضمي، وجري استخدامُها لدي التهابات مخاطي المعدة والأمعاع الغليظة والدقيقة والكبد والحوصلة الصفراوية والكلي وأمراض حصي البول والصفراء. كما تقي الهندباء البرية من الجراثيم وتتميز بفاعلية عالية لدي تهدئة الالتهابات وإزالة التوتر العصبي وأنها مدرّة للبول والصفراء وتحسن النشاط القلبي وتقلّص من التعرّق المفرط وتخلي الجسم من الكلسترول وغيرها من المواد الضارة.