البحر الأحمر .. 08 جنيها سعر كيلو السمك المملح والاقبال مازال مستمراً

تحتفل محافظة البحر الاحمر كغيرها من المحافظات بعيد الفطر ويأخذ العيد شكلا اقرب الي معظم محافظات مصر ولكن هناك بعض اوجه الاختلاف التي يتميز بها البحر الاحمر عن باقي المحافظات كذلك تجد ايضا اختلافا داخل مدن البحر الاحمر فالاحتفال وطقوسه يختلف في الشمال عن الجنوب فأبرز ما يميز مدن البحر الاحمر سواء كانت الغردقة أو سفاجا أو رأس غارب أو القصير صباح يوم العيد هو الافطار علي السمك المملح هذا بجانب كعك العيد الذي تشتهر به مصر كلها ولكن السمك المملح تحرص عليه كل اسرة بالبحر الاحمر خاصة الذين عاشوا وولدوا في البحر الاحمر.. حيث وجدوا اباءهم واجدادهم يمارسون تلك الطقوس ويختلف السمك المملح عن الفسيخ أو الرنجة فهو عبارة عن اسماك من أنواع معينة مثل »الحريد- الرهو- البياض« ويتم قطعها من النصف أو شقها وتعلق لتجفف علي اشعة الشمس ويتم وضع ملح طعام عليها لمدة قد تتراوح من شهر الي شهرين ويتم بعد ذلك طرحها في الاسواق لبيعها حيث تجد رواجا غير عادي خلال فترات العيد.
ومهما بلغ سعر السمك المملح فالجميع يحرص علي اقتنائه قبل ليلة العيد الامر الذي يجعل سعر الكيلو يرتفع بشكل كبير فقد وصل سعر الكيلو خلال هذه الأيام 08 جنيها ومازال الاقبال عليه مستمرا حيث يطهي في الصباح بعد نقعه في الماء في ساعة متأخرة من الليل ليخرج من الماء ويتم طبخة بالصلصة والطماطم. أما الجنوب فالأمر يختلف ففرحة العيد عندهم مرتبطة بالربيع سواء في عيد الفطر أو الاضحي فكل شيخ قبيلة يقوم بالذبح وتجميع افراد القبيلة السيدات مع السيدات والرجال مع الرجال ويفطرون في الصباح علي لبن الجمال بالفطير والرقاق أو العصيدة وهي عبارة عن دقيق مطهي بالماء والسكر ويضاف اليه العسل.