الاطعمة المحروقة تزيد من الاصابة بالسرطان

ذكر العلماء أن النساء اللاتى يتناولن المقرمشات وشرائح البطاطس المقلية كل يوم تكون فرصة إصابتهن بسرطان الرحم أو المبايض مضاعفة.
وأضاف العلماء أن المخاوف تحيط بالطعام المحمر والكيمياء التى يتحول إليها عند قليه أو شيه أو التحميص لعدد كبير من الأطعمة. وأجرى العلماء الهولنديون بحثا على 120 ألف شخص وعاداتهم الغذائية ووجدوا أن المعرضات لمخاطر المرض هن من يكون أغلب طعامهن من المحمرات والمقليات والمشويات, فهى بذلك تكون عرضة أكثر للإصابة بالسرطان.
ويذكر الخبراء البريطانيون أن ثمة عوامل أخرى يمكن إلقاء اللوم عليها ولا يستدعى الأمر الإحساس بالفزع.
ووجه الخبراء نصيحة عامة وهى تجنب طهى الطعام لمدة طويلة عند الخبز أو القلى والشواء وتحمير النشويات. وأضاف الخبراء أن الطعام الذى تلون أو احترق أثناء الطهى من المرجح أن يحتوى على مواد ضارة قد تسبب السرطان