قليل من الملح يحمى حياة الملايين

ذكرت صحيفة الموندو الإسبانية أنه إذا قل أستخدام الملح بين سكان 23 بلدا ناميا بنسة 15% يمكن أن يمنع وقوع 8،5 مليون حالة وفاة خلال عشر سنوات، ذلك حسبما جاء فى دراسة نشرت فى جريدة "ذالنست"الطبية ضمن سلسلة مقالات حول الأمراض المزمنة وأشار إلى أن هذه النسبة ستصل إلى 14 مليون شخص .وأوصت منظمة الصحة العالمية أن أستخدام الملح لا يجب أن يتعدى 5 جرامات فى اليوم، إلا أنه فى بعض من هذه الدول قد يصل إلى 10 جرامات.
وترتكز الدراسة على الدول التى تعانى بنسبة 80%من الحالات المزمنة فى المناطق ذات رأس المال المنخفض أو المتوسط مثل روسيا وأوكرانيا وبولندا وتركيا و ميانمار واندونيسيا ومصر وفيتنام والهند وجنوب افريقيا والصين وايران والارجنتين والبرازيل وبنجلاديش وباكستان وتايلاند وكولومبيا ونيجيريا والمكسيك والكونغو واثيوبيا.
ويستخدم الملح فى هذه الدول بطرق مختلفة فبالإضافة إلى أستخدامه كأحد التوابل فهو يستخدم أيضا فى حفظ اللحوم والأسماك، لهذا فالافراط في كمية الملح ارتبط بتزايد مخاطر ارتفاع ضغط الدم وامراض القلب والاوعيه الدمويه و السكته الدماغية.