اكدت دراسة امريكية حديثة أن تناول الشاي الأخضر يؤدي إلى مرونة الأوعية الدموية، وقد نصحت الدراسة بالتخلي عن عادة تناول القهوة في الصباح الباكر، واستبدالها بتناول الشاي الأخضر للإستفادة من إحتوائه على كميات عالية من مضادات الأكسدة المهمة ، فضلًا عن مكافحة اعتلال الإدراك وتحسين الذاكرة، بالإضافة إلى إبعاد شبح الإصابة بخرف الشيخوخة. وكان عدد من الأبحاث الطبية قد أكد فاعلية الشاي الأخضر في الوقاية من الإصابة بمرض السكر النوع الثاني وأمراض القلب، فضلًا عن بعض أنواع السرطان.