ذكرت في التوراة باسم «جاشان» ونزل النبي «يعقوب» فيها للقاء ابنه «يوسف» مهرجان الخيول العربية أهم الأحداث التي تشهدها بلبيس كل عام بلبيس إحدي المدن القديمة التي يعود تاريخها للعصر الفرعوني وكان اسمها القبطيbecok واسمها المصري «bilbio» وكانت واقعة بين عين الشمس وبين بسطة في حدود الصحراء الشرقيه وورد اسم بلبيس في المسالك لابن حوقل أنها من مدن مصر.. وفي صبح الأعشي قال عنها القلقشندي إنها مدينه متوسطة بها المساجد والمدارس والأسواق وهي محطة رحال الدرب الشامي وهي «قصبة الحوف» أي (قاعدة إقليمالشرقية) وبها والي الحرب وبها جامع ومدارس وأسواق وفنادق وبساتين ونخيل وهي مسورة ويمر بها نهر النيل أيام زيادته.. كانت بلبيس مدخل العرب إلي مصرعند الفتح الإسلامي حيث فتحت ذراعيها لاستقبال جنوده حتي يساهموا في تخليص مصر من ظلم الرومان وفي عام 1871م سميت مركز بلبيس وهي من أشهربلاد الشرقية علي مر العصور وكانت تسمي «بيس» ثم أضيف إليها «بل» فأصبحت (بل بيس) ومعناها القصر الجميل ، كما أن لموقع بلبيس أهمية عسكرية واستراتيجية فمنذ عصر الفراعنة وهي مدخل مصر من الشرق.وزادت أهميتها في العصر الحديث بعد نكسة 1967 حيث كانت نقطة الدفاع الأولي بعد أن فقدت القوات المسلحة المصرية عتادها في سيناء ومدن القناة وتضم المدينة الكلية الجوية والعديد من الوحدات والمطارات التي ساهمت في حرب أكتوبر 1973- كما يقع مركز قوات الصاعقة بقرية إنشاص التابعة لمركز بلبيس. وتضم أيضاً قوات المظلات الجوية علي أطراف المدينة. إلي جانب العديد من الوحدات العسكرية الرئيسية مما أعطاها مركزاً عسكرياً واستراتيجياً مهمًا. وتعتبر بلبيس كيانًا إقتصاديًا حيث يعمل معظم شبابها في مصانع العاشر من رمضان التي تبعد عنها نحو 20 كيلومترا .. كما اكتسبت المدينة الشرقاوية شهرتها من وجود عدد كبير من تجار المخدرات فيها وضبط كميات كبيرة من الحشيش والبانجو داخل حدود المدينة، فضلا عن ابتكار التجار لطرق جديدة لتهريب المخدرات من خلال زرعها في المواشي ثم استخراجها وطرق أخري كثيرة تمكنت مباحث مكافحة المخدرات من ضبطها .. المثير أن سمعة ترويج المخدرات بشكل واسع في بلبيس ليست مقصورة علي الشرقية وحدها، بل تمتد لمحافظات وجه بحري ورغم أن هذه السمعة السيئة تغضب أهل بلبيس الأصليين فإنها أصبحت راسخة في أذهان الجميع حتي وإن كانت كباقي المحافظات التي تعج بالمخدرات. مما يميز المدينة أيضا إقامة مهرجان سنوي للخيول العربية وهو من السباقات الدولية ويحضره عدد كبيرمن الفرسان الأجانب والعرب المهتمين بحضور مهرجانات الخيول في العالم، خاصة أن محافظة الشرقية تمتاز بأن بها أجود وأغلي أصناف الخيول العربية في العالم وعلي أرض بلبيس عائلات شهيرة بتربية الخيول العربية الأصيلة ويشاركون في المسابقات السنوية، ويقام سنوياً أيضاً علي أرض المهرجان بصحراء بلبيس علي طريق بلبيس والعاشر من رمضان «طريق 45» مهرجان الهجن «الإبل» وهو مهرجان مشهور جداً علي مستوي جميع الدول العربية والأفريقية. من أعلام بلبيس وأشهر مَنْ أنجبتهم الدكتور مجدي يعقوب أعظم جراحي القلب في العالم والشقيقان فاروق وأسامة الباز ونجم الأهلي والمنتخب الوطني عماد متعب وآخرون ممن أعطوا الكثير لمصر ورفعوا اسم بلبيس عاليا.
