إصابة 10 أشخاص في انفجار أسطوانة بوتاجاز داخل مطعم بسوهاج    إصابة 5 عمال في مشاجرة بسوهاج لتنافس على الزبائن    إسماعيل هنية كشف خيانة الثورة المضادة فباركوا قتله .. عام على اغتيال قائد حماس    الإخوان : وقف نزيف الحرب على غزة لن يمر عبر تل أبيب    سفير مصر باليونان: مشاركة المصريين فى انتخابات الشيوخ تعكس وعيهم بالواجب الوطنى    26 دولة تعلن غلق لجان تصويت المصريين بالخارج فى انتخابات مجلس الشيوخ 2025    رسميا الآن بعد الانخفاض.. سعر الدولار مقابل الجنيه المصري اليوم السبت 2 أغسطس 2025    قوات الاحتلال الإسرائيلي تقتحم بلدتين في الضفة الغربية    روسيا ومدغشقر تبحثان إمكانية إطلاق رحلات جوية بمشاركة شركات طيران إقليمية    أخبار × 24 ساعة.. وظائف فى البوسنة والهرسك بمرتبات تصل ل50 ألف جنيه    ماسك يؤكد وجود شخصيات ديمقراطية بارزة في "قائمة إبستين"    كواليس من محاكمة صدام حسين.. ممثل الدفاع: طلب جورج بوش وتوني بلير لهذا السبب    عبدالمنعم سعيد: الدمار الممنهج في غزة يكشف عن نية واضحة لتغيير هوية القطاع    الصفاقسي التونسي يكشف موعد الإعلان عن علي معلول وموقفهم من المثلوثي    نجم الزمالك السابق: فترة الإعداد "مثالية".. والصفقات جيدة وتحتاج إلى وقت    خناقة مرتقبة بين ممدوح عباس وجون إدوارد.. نجم الزمالك السابق يكشف    ستوري نجوم كرة القدم.. صلاح يودع لويس دياز.. ومحمد هاني يُشيد بأداء كريم فهمي    الزمالك يحسم صفقة الفلسطيني عدي الدباغ بعقد يمتد لأربع سنوات    كما كشف في الجول – النجم الساحلي يعلن عودة كريستو قادما من الأهلي    بيراميدز يستهدف صفقة محلية سوبر (تفاصيل)    الشباب المصري يصدر تقريره الأول حول تصويت المصريين بالخارج في انتخابات مجلس الشيوخ    أبرزها رفع المعاش واعتماد لائحة الإعانات.. قرارات الجمعية العمومية لاتحاد نقابات المهن الطبية    كيف يتصدى قانون الطفل للحسابات المحرضة على الانحراف؟    زفاف إلى الجنة، عريس الحامول يلحق ب"عروسه" ووالدتها في حادث كفر الشيخ المروع    مقتل 4 أفراد من أسرة واحدة في سيوة    علا شوشة تكشف تفاصيل مشاجرة أم مكة بقناة الشمس    «الجو هيقلب».. بيان مهم بشأن حالة الطقس اليوم: أمطار وانخفاض درجات الحرارة    مفاجأة عمرو دياب لجمهور العلمين في ختام حفله: مدفع يطلق «تي شيرتات» وهدايا (صور)    كلوي كتيلي تشعل مسرح العلمين ب"حرمت أحبك" و"حلوة يا بلدي".. فيديو    محمد ممدوح عن «روكي الغلابة»: «كان نفسي اشتغل مع دنيا سمير غانم من زمان» (فيديو)    تحبي تكوني «strong independent woman» ماذا تعرفي عن معناها؟ (فيديو)    استشارية أسرية: الزواج التقليدي لا يواكب انفتاح العصر    حدث بالفن| كارثة بسبب حفل محمد رمضان ومطرب يلغي حفله في الساحل حدادًا على المتوفي    "ظهور نجم الأهلي".. 10 صور من احتفال زوجة عماد متعب بعيد ميلاد ابنتهما    منها «الذهاب بكثرة إلى الحمام ».. 6 علامات مبكرة تدل على سرطان البروستاتا يتم تجاهلها    حسام موافي يوجه رسالة لشاب أدمن الحشيش بعد وفاة والده    وصول دفعة أطباء جديدة من عدة محافظات إلى مستشفى العريش العام    حسام موافي ينصح الشباب: مقاطعة الصديق الذي علمك التدخين حلال    ترامب: نشرنا غواصتين نوويتين عقب تصريحات ميدفيديف "لإنقاذ الناس"    مركز رصد الزلازل الأوروبي: زلزال بقوة 5.5 درجات يضرب شمال شرق أفغانستان    2 جنيه زيادة فى أسعار «كوكاكولا مصر».. وتجار: «بيعوضوا الخسائر»    منطقة بورسعيد تستضيف اختبارات المرحلة الثانية بمشروع تنمية المواهب "FIFA TDS"    تشييع جثمان فقيد القليوبية بعد مصرعه فى «حفل محمد رمضان»    الشيخ محمد أبو بكر بعد القبض على «أم مكة» و«أم سجدة»: ربنا استجاب دعائى    وزير النقل يتفقد مواقع الخط الأول للقطار الكهربائى السريع «السخنة- العلمين- مطروح»    انتخابات الشيوخ 2025| استمرار التصويت للمصريين بالخارج داخل 14 بلد وغلق الباب في باقي الدول    رئيس أركان حرب القوات المسلحة يشهد فعاليات اليوم العلمى ل«الفنية العسكرية»    محافظ الإسكندرية يتابع مؤشرات حملة 100 يوم صحة على نطاق الثغر    للرزق قوانين    هل يشعر الأموات بما يدور حولهم؟ د. يسري جبر يوضح    أمين الفتوى: البيت مقدم على العمل والمرأة مسؤولة عن أولادها شرعًا    هل أعمال الإنسان قدر أم من اختياره؟ أمين الفتوى يجيب    الأسهم الأوروبية تتكبد خسائر أسبوعية بعد أسوأ جلسة منذ أبريل    فريق بحثي بمركز بحوث الصحراء يتابع مشروع زراعة عباد الشمس الزيتي بطور سيناء    مصر تتعاون مع شركات عالمية ومحلية لتنفيذ مشروع المسح الجوي للمعادن    وزير الأوقاف يؤدي صلاة الجمعة من مسجد الإمام الحسين    إدارة مكافحة الآفات بالزراعة تنفذ 158 حملة مرور ميداني خلال يوليو    من تطوير الكوربة لافتتاح مجزر الحمام.. أبرز فعاليات التنمية المحلية في أسبوع    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نبات "الاستيفا".. الحل السحري لأزمة السكر
نشر في صوت البلد يوم 07 - 12 - 2010

رغم ان صناعة السكر من اقدم الصناعات التي عرفتها مصر الا اننا حتي الآن نحاول تحقيق الاكتفاء الذاتي لسد الفجوة الاستيرادية له باقل التكاليف ولنوفر العملة الحرة.. الارقام تقول ان استهلاكنا السنوي من السكر يبلغ حوالي 600 الف طن بينما لا يتعدي حجم الانتاج المحلي في افضل حالاته 200 الف طن يتم تدبير الباقي عن طريق الاستيراد للسكر الابيض او السكر الخام الذي يتم تكريره محليا وتبلغ الفجوة الاستيرادية ما يقرب من 400 الف طن تكلف الدولة اكثر من 900 مليون جنيه.
وفي الوقت نفسه ورغم اجراد دراسات مكثفة وتجارب علي انتاج محصول الاستيفا وادخاله للزراعة المصرية كأحد المحاصيل الرئيسية التي تنتج السكر لسد الفجوة الغذائية له الا اننا حتي الآن لم نستفد منه لاننا لم ننشئ اي مصنع لانتاج السكر الخاص به رغم جدواه الاقتصادية.
يرجع المهندس حسن كامل حسن رئيس مجلس ادارة شركة السكر والصناعات التكاملية سبب ارتفاع سعر السكر الي مروره بماض طويل من عدم الاستقرار والتقلبات السعرية الحادة علي مستوي العالم.. مؤكدا ان دولتي البرازيل وتايلاند اتجهتا الي توجيه محصول القصب لانتاج الكحول بدلا من السكر مما ساهم في ارتفاع اسعار السكر، مشيراً الي ان مصر تحتل المركز الثاني عشر بين اكبر الدول المستوردة للسكر لانها تستورد ما يزيد علي مليون طن سنويا.
فيما يؤكد د. احمد ابو دوح مدير معهد بحوث المحاصيل السكرية ان المعهد له دور مهم في النهوض بالمحاصيل السكرية ودعم البحوث والدراسات لايجاد اصناف جديدة عالية الانتاجية والجودة.
ويقول ان نبات الاستيفاء ينتمي الي العائلة المركبة " COMPO S.TAE" وهو نيات عشبي معمر اسمه العلمي ستيفا ريبوديانا بيرتوني STEVIA REBAUDIANA BERTONI ويتميز باحتواء اوراقه علي مجموعة من المركبات الطبيعية التي لها قوة تحلية تتراوح ما بين عشرات المرات الي مئات المرات حيث يبلغ متوسط قوة تحليتها من 200 الي 300 مرة من قدرة السكروز.
ويضيف ابو دوح ان شركة ستيفا الدولة للمشروعات الزراعية اعدت في نهاية التسعينيات دراسات اقتصادية لاقامة اول مشروع فيمصر لزراعته وانتاج خلاصته وذلك بالتعاون مع شركة السكر للصناعات التكاملية.. لافتا الي احتواد النبات علي مركب الاستيفيوسايدز الذي يتميز بقوة تحلية تصل الي 60% من سكر السكروز فيحين ان كفاءة استخدام المياه بالنسبة للاستيفا تعد افضل 20 مرة من بنجر السكر و 40 مرة من قصب السكرصديق البيئة.
ومن جهته يؤكد د. عبد الوهاب اسماعيل علام رئيس مجلس المحاصيل السكرية ورئيس الحملة القومية للمحاصيل السكرية ان خلاصة الاستيفا التي تتمثل في المادة المسكرة يتم استخلاصها وفصلها عن المواد الاخري باستخدام تقنية خاصة لا تتخللها اي عمليات كيميائية ولا يترتب عليها تلوث للبيئة او عوادم او نفايات.. مشيرا الي ان المستخلص الحلو يجئ في شكل بوردة او مسحوق جاف مثل سكر البودرة وتبلغ قوة تحليته 200 مرة من قدرة السكروز وانه لا يترك اي روائح وله قدرة فائقة علي الذوبان في الماء ويمتزج بالمركبات الاخري.
ويضيف علام ان الاستيفا له ثبات حراري عند الطهي او البسترة او الصناعة ولا تتغير مواصفاته او جودة استخدامه في جميع انواع العصائر والحلويات والمياه الغازية وكذلك يتميز بثباته عند التخزين. اما د. محسن عواد الباحث بمصنع سكر ادفو باسوان فيقول انه اجري عدة تجارب علي زراعة نبات الاستيفا بالتعاون مع باحثين المان وكشف في بحثه ان الخبرة المصرية تفوقت علي الالمانية في زراعته واستخلاص اوراقه.. موحا ان النبات يحتاج الي تربة جيدة التهوية ودرجات حرارة لا تزيد علي 18 درجة مئوية ولا تقل عن 13 درجة ويحتاج الي قدر وفير من الطاقة الشمسية ونهار طويل.
ويشير عواد الي ان احتياجات الاستيفا المائية معقولة فضلا عن ان زراعته تتم باستخدام العقلة او الترقيد او زراعة الانسجة او البذرة لافتا الي ان عمر النبات يتراوح ما بين 5 الي 7 سنوات.. موضحا انه يمكن الحصول علي عدة حشات منه عندما يصل ارتفاعه الي 40 50 سم وان دورة الحش ما بين شهرين الي ثلاثة اشهر والفدان الواحد ينتج ما بين 300 الي 400 كيلو.
ويضيف ان زراعة الاستيفا ناجحة في مصر من الاسكندرية الي اسوان ويقول: رغم ذلك لم ينشأ اي مصنع لانتاج السكر الخاص به رغم جدوته الاقتصادية. الامر نفسه يؤكد عليه د. احمد عطية الباحث بمعهد بحوث المحاصيل السكرية والمشرف علي زراعته ويقول ان انتاج الفدان يصل الي 400 كيلو جرام من خلاصة الاستيفا وهو يعادل 80 طنا من السكر فيما ينتج فدان البنجر نحو 2.5 طن سكر وفدان القصب 4.5 طن سكر مما يزيد من الكفاءة الانتاجية للارض ويترتب علي زراعته توفير مساحات كبيرة من الارض يمكن استغلالها في زراعة الحبوب.
ويرجع عطية قيام الدول الصناعية بالتوسع في زراعة الاستيفا واستخلاص خاماته لارتفاع قيمته الغذائية ورفع مستوي الصحة العامة لانه يستخدم كمحلي طبيعي خال من السعرات الحرارية مما يقلل من احتمالات الاصابة بمرض السكر كما انه يتناسب مع اطعمة ضبط الوزن الريجيم ولا يسبب مشاكل للاسنان ويصلح ايضا للحوامل فضلا عن انه يناسب شباب الخريجين عند زراعته لانه لا يحتاج الي رأسمال كبير.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.