تناول الشوربة أظهرت الأبحاث الطبية أن انتظام مرضى إلتهابات الركبة على نظام غذائى متوازن لنحو ثمانية أسابيع يعتمد على البروتينات والحساء منخفض السعرات الحرارية يساعد المرضى على تخفيف حدة هذه الالتهابات مع خفض الوزن ، والذى يعمل على تخفيف الأحمال والضغط على المفاصل وهو مايؤدى بدوره إلى تحسين كفاءتهم. كما شدد الباحثون على أن فقد بعضا من الوزن الزائد يساعد المرضى من البدناء على تحسين قدرتهم على ممارسة الرياضة لتصبح أحد أهم الأسلحة المساعدة على مكافحة البدانة وإلتهبابات الركبة معا.