سلامة الغذاء : المجازر المصرية صالات قذرة للذبح وغير معتمدة دولياً

أكد حسين منصور رئيس جهاز سلامة الغذاء ان مصر لا تملك مجازر صحية لذبح الحيوانات ترقى للمستوى الأدمى وإنما عبارة عن صالات قذرة للذبح مليئة بالجراثيم والملوثات.
أضاف أن المجازر فى مصر يتم فيها ذبح الخنازير بجانب المواشى وبنفس الأدوات التى يذبح بها المواشى ،موضحاً أن مصر بها 450 مجزراً غير معتمدة دولياً، فى الوقت الذى تمتلك فيه إثيوبيا 3 مجازر معتمدة على أحدث النظم العالمية .
من ناحية أخرى أكد منصور تعدد مصادر ملوثات الغذاء و منها ملوثات كيماوية بسبب المبيدات، وملوثات بيولوجية، وملوثات ميكروبية بسبب التداول الخاطئ من النقل والتخزين والعرض، المشكلة أنك لو سألتنى أو سألت أى مسئول عن نسبة الخضروات الملوثة بميكروب "الايكولاى" الناتج عن مياه المجارى .
اشار الى اننا نفتقد إلى قواعد بيانات صحيحة ومتكاملة عن الغذاء ' مؤكد بان ذلك يعتبر تقصير من وزارة الصحة، لأنها مسألة صحية بحتة، فعند تحليل عينات المصابين فى المستشفيات يجب معرفة الدوائر التى ينتمون إليها ونوعية المواد الغذائية والمياه التى يتناولونها حتى يستطيع الباحثون بعد ذلك تكوين قواعد بيانات صحيحة .
أضاف رئيس جهاز سلامة الغذاء انه لا بد من ربط وضع سلامة الغذاء المصرى بالوضع الدولى , مؤكد باننا نفتقد فى مصر إلى مسئول حقيقى عن الغذاء فى مصر وهذه مشكلة ضخمة ونعيش اليوم فى فى ظل أوضاع شديدة الخطورة فيما يتعلق بسلامة الغذاء .
حيث ربط الوضع فى أمريكا بالوضع فى مصر وأكد أنه لا وجه للمقارنة ' مشيرا بأن الجهاز المركزى لمحاسبة الجهاز الحكومى فى الولايات المتحدة الأمريكية قام بدراسة وضع الغذاء الأمريكى ووصف الوضع هناك بانه شديد الخطورة وخرج بعدة نتائج حول سلامة الغذاء حيث طالب بفصل الغذاء عن الدواء وإنشاء وزارة مستقلة للتأكد من سلامة الغذاء .
مؤكد بأنه من الغريب أن يكون هذا هو الوضع فى الولايات المتحدة التى يعتبر الغذاء فيها أفضل بكثير من مصر .