4 نصائح هامة لشراء خروف العيد و6 ارشادات لحفظ اللحوم في عيد الأضحى

متابعات: ناصر البدراوى
اصدر جهاز حماية المستهلك عدد كبير من النصائح و من الإرشادات العامة لكل المواطنين المصريين وذلك بمناسبة اقتراب عيد الأضحى المبارك بشكل كبير، وذلك للتعرف من خلالها على كيفية اختيار خروف العيد للأضاحي، و ايضاً قد تم اصدار ارشادات هامة جداً لكيفية التعرف على اللحوم الجيدة وطريقة حفظها بشكل جيد في خلال ايام عيد الأضحى المبارك.
يقوم معظم الناس بذبح الاضحاي بعيد الأضحى المبارك ولكن لا يستطيع الكثيرين ايجاد طريقة مناسبة لانتقاء واختيار الأضحية من حيث العمر والشروط الواجب توافرها في الأضحية، كما يوجد طرق صحيحة لحفظ اللحوم حتى لا تفسد ونقوم بتخزينها بطريقة سليمة حتى نستطيع بعد ذلك استخدامها وتكون صحية وغير مضرة.
4 نصائح هامة لشراء خروف العيد
* النصيحة الأولي، يجب ألا يقل عمر الخروف عن عام واحد والتأكد بأن لا يكون أحد قرون الخروف مكسورة.
* النصيحة الثانية، يجب ألا تكون قدم الخروف مكسورة أو أحد أذنيه مجروحة والتأكد جيداً بالا يكون الخروف أعمى أو أعرج.
* النصيحة الثالثة، يجب أن تكون فروة الخروف وايضاً الجلد سليمين وخاليين من مرض الجرب.
* النصيحة الرابعة، العمر الملائم لذبح الخروف من عمر 8 أشهر وحتي 12 شهرا، وذلك بالنظر إلى أن طراوة اللحوم تعتمد على العمر الخاص بالخروف.
6 ارشادات لحفظ اللحوم
1- يفضل دائماً التجميد السريع لكل انواع اللحوم.
2- اختيار اللحوم ذات الجودة العالية ليتم حفظها بالتجميد.
3- اختيار اللحوم التي تحتوى على نسبة أقل في الدهون.
4- يجب تجنب وضع ملح الطعام على أي لحوم قبل عملية تجميد هذه اللحوم.
5- يفضل وضع قطع اللحوم قبل ان يتم تجميدها في عبوات ويجب ان تكون غير منفذة للهواء وايضاً للرطوبة.
6- لابد من تبريد أو من تجميد اللحوم النيئة بجميع أنواعها و ذلك فور التقطيع بشكل مباشر وحتى لا تكون هذه اللحوم معرضة بشكل كبير الي التلوث بالميكروبات الكثيرة والمختلفة.