نصائح غذائية فى رمضان

يتطلب صيام شهر رمضان الكريم بعض النصائح والإرشادات الطبية المهمة التي يحتاجها الصائم.
وتقدمها الدكتورة هنادي شيحة إخصائية التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية أهمها التعجيل بالفطور، وبدء الفطور بتناول غذاء أو شراب سكري مثل التمر أو العصير الطبيعي لتغذية خلايا المخ والأعصاب والقيام للصلاة بعد تناول الشراب لإتاحة الفرصة للمعدة لاستقبال الطعام، وزيادة عدد الوجبات فطور بين سحور مع تقليل كمية الطعام في كل وجبة، والحرص علي تناول وجبة السحور لتكوين كم من الطاقة يكفي لفترة الصيام، وتجنب الأطباق الدسمة في وجبة السحور ويستحسن تناول اللبن الرايب أو الزبادي ويفضل تناول الأطعمة بطيئة الهضم في السحور حتي لا يشعر الصائم بالجوع بسرعة ومن هذه الأطعمة البقول والنشويات والفواكه الطازجة، الإقلال من تناول الملح والمخللات خاصة في فترة السحور لتقليل الشعور بالعطش، وتناول كمية مناسبة من الماء بين وجبتي الإفطار والسحور، وتناول قدر كاف من الألياف للوقاية من الإمساك وأهم مصادرها التمر والخضراوات والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة ومنتجاتها، والحرص علي تناول الأغذية العصيرية لتزويد الجسم بكميات من الماء ومن هذه الأطعمة البطيخ والعنب والكنتالوب والطماطم والخيار والخس، ويجب الحرص علي تناول غذاء متوازن يحتوي علي الخضراوات واللحوم، خاصة الدجاج والسمك وتجنب الأطعمة المقلية والدسمة والمحتوية علي كثير من السكر لأنها قد تسبب الحموضة وعسر الهضم، وحاول أن تتوقف عن التدخين، وحافظ علي تناول بضع تمرات ما لم تكن مصاباً بالسكر فهو مصدر مهم للألياف والسكريات والبوتاسيوم والماغنسيوم، وينصح بمضع الطعام جيداً للحصول علي هضم سليم واستفادة الجسم من الطعام.
وتضيف الدكتورة هنادي شيحة: من الأصناف المحببة لدينا وهي ذات قيمة غذائية عالية بسبب تركيز المواد النشوية والسكرية والدهنية وعادة يستخدم في صنعها المكسرات وهي مصدر جيد أيضاً للبروتينات والدهون مثل الكنافة والبسبوسة والقطايف، وعند تناول الحلويات الشرقية في رمضان يجب مراعاة الآتي: يجب أخذ وقت كاف بين الإفطار وبين تناول الحلويات الشرقية نظراً لأنها تحتوي علي الكثير من الدهون التي تسبب عسر الهضم من 3 إلي 4 ساعات بعد الإفطار، ويجب تصغير حجم الوحدة المقدمة من الحلويات الشرقية فيقل محتواها من السعرات الحرارية مع الاستعانة بالفواكه الطازجة في الحشو أو طبقة خفيفة من المهلبية بدلاً من المكسرات واستعمال خليط من الدقيق الأسمر والأبيض في صناعة هذه الحلويات مثل البقلاوة، وعدم الإسراف في تناول كم كبير من الحلويات الشرقية حتي لا تتعرض للسمنة، بعد انتهاء الشهر الكريم.