طريقة تحضير بيكاتا الدجاج

المقادير:
- نصف كيلو من صدور الدجاج تقطع شرائح طولية.
- ملعقة كبيرة زبد، ونصف ملعقة زيت.
- 2 فص ثوم مفري.
- نصف كوب عش غراب (مشروم(
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- نصف كوب كريمة لباني.
- ملح وفلفل- فلفل ألوان يقطع شرائح(يكتفى بحبة خضراء وأخرى ملونة(
الطريقة :
- يوضع على الدجاج المقطع شرائح الملح والفلفل للتتبيل.
- توضع الطاسة على النار وتضاف إليها الزبد والزيت ويضاف الثوم ويقلب تقليبة واحدة ثم يضاف شرائح الدجاج ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف المشروم للمقدار، ونصف كمية شرائح الفلفل.
- تذاب ملعقة الدقيق فى نصف كوب ماء، ثم يضاف إلى الدجاج ويقلب.
- تضاف الكريمة اللبانى وتقلب، ثم يترك المقدار على النار لمدة ربع ساعة ليتم النضج.
- يرفع الدجاج ويتم تقديمه فى طبق التقديم ويجمل بشرائح الفلفل،ويصب حوله الكريمة.
- يمكن تقديمه مع خضار سوتيه (كوسة وجزر وفاصوليا) وطبق من الأرز الأبيض .