اليونيدو يُنظم زيارات ميدانية لأعضاء تدريس جامعة جنوب الوادي

نظم مشروع "اليونيدو" للنمو الأخضر الشامل في مصر (IGGE) تدريبًا لأعضاء هيئة التدريس بجامعة جنوب الوادي في مجال تصميم وتطوير الدورات التدريبية لسلامة الغذاء.
تحت رعاية الدكتور يوسف غرباوي، رئيس جامعة جنوب الوادي، والدكتور أحمد كمال نصاري، نائب رئيس الجامعة لخدمة المجتمع وتنمية البيئة.
فى اليوم الأول من الزيارة تم زيارة مصنع "بستانا" بالعاشر من رمضان وتعرف المتدربين على كيفية تنفيذ متطلبات سلامة الغذاء والطرق المستخدمة لتصنيع ومراقبة جودة المنتجات، ومصنع "الشمس للمركزات" بالتل الكبير بالإسماعيلية،حيث شاهد المتدربين خطوط إنتاج المركزات والعصائر، وطرق تطبيق متطلبات سلامة الغذاء والطرق المستخدمة في تصنيع ومراقبة جودة المنتجات.
أشارت الدكتورة هدية محمد دندراوي، مديرة مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس والقيادات بالجامعة، إلى أن الهدف الرئيسي من الزيارة الميدانية هو نقل الجانب التطبيقي لتكنولوجيات الصناعات الغذائية وتنفيذ متطلبات سلامة الغذاء، وفقًا للمتطلبات المحلية أو الدولية داخل منشآت التصنيع الغذائي وذلك للمتدربين من أعضاء هيئة التدريس بالجامعة.
تابعت إنها تعكس الزيارات للمنشآت الغذاء أفضل الممارسات الخاصة بسلامة الغذاء، النظافة الشخصية، عمليات التنظيف والتطهير، مكافحة الآفات، أنظمة التوثيق، ومتطلبات سلامة الأغذية الأخرى حسب نطاق المواصفة المطبقة داخل المكان.
قام مشروع "IGGE" وبالتعاون مع مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس والقيادات بجامعة جنوب الوادي في الأشهر
الماضية بتدريب لأعضاء هيئة التدريس بكليات العلوم والزراعة والتربية النوعية والطب البيطري.
بدأت فعاليات الزيارات الميدانية التي ينظمها مشروع الأخضر الشامل "IGGE" لتطوير الممارسات الخاصة بسلامة الغذاء في المنشآت الغذائية بالوجه البحري والمقررة في الفترة من1 إلى 5 مايو 2023 لعدد من أعضاء هيئة التدريس و المتدربين.
من قبل على سلامة الغذاء بهدف رفع الوعي والمعرفة الفنية وربط ما تم اكتسابه من مهارات أثناء التدريب وورش العمل التي أجراها المشروع في الفترة الماضية.
واهتم المشروع بتوضيح متطلبات سلامة الأغذية بناء على اللوائح الوطنية الصادرة عن الهيئة القومية لسلامة الغذاء والمعايير الدولية مثل الدستور الغذائي ومنظمة الأيزو مما يسهم في سد الفجوة في المهارات فيما يتعلق بسلامة الأغذية.
شهد الزيارة الدكتور محمد نجم استشاري الصناعات الغذائية وسلامة الغذاء بالمشروع، والمهندس عمر رياض مدير مكتب منظمة اليونيدو بالأقصر.