كيف تغسل الخضروات قبل الأكل؟

أخبرت أخصائية التغذية إيلينا سوخانوفا كيفية تحضير الخضار والأعشاب بشكل صحيح للاستهلاك.
اقرأ أيضًا:
تعرف على فوائد وأهمية الخضراوات الورقية الخضراء
كثير منا لا يهتمون بهذا ، فقط نشطف الخضار قبل تقطيعها إلى سلطة وفي الوقت نفسه ، يمكن أن تصبح الخضروات والفواكه التي لم يتم غسلها جيدًا مصادر للعدوى.
ويجب أولاً فرز الخضر والخس وإزالة الجذور والأوراق الصفراء والتالفة. بعد ذلك ، تحتاج إلى النقع في وعاء به ماء بارد لمدة 15 دقيقة ، مع تغيير الماء دوريًا وفرز الخضر إلى أوراق منفصلة ، حتى تستقر جميع الأوساخ في القاع وتصبح المياه الموجودة في الحاوية نظيفة.
بعد هذا النقع ، فإن الخضر ليست جاهزة بعد - يجب غسلها جيدًا تحت الماء الجاري.
لتخليص الخضر من الكائنات المسببة للأمراض ، لن يكون من الضروري الاحتفاظ بها لمدة 30 دقيقة في محلول "مطهر" خاص (ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الخل لكل لتر من الماء).
ويتم الاحتفاظ بالخضروات التي تنمو في الأرض (البطاطس والجزر والبنجر وما إلى ذلك) في ماء دافئ لبعض الوقت - وهذا سيجعل من السهل إزالة بقايا الأرض. بعد ذلك ، نظف جيدًا بفرشاة تحت الماء الجاري. في المرحلة النهائية ، نغسل الخضار جيدًا
، ويمكنك أيضًا التبديل بين الماء الدافئ والبارد.
نقوم أيضًا بغسل الطماطم والخيار والباذنجان والفلفل والقرع من الأرض ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري لمدة 2-3 دقائق ، ثم نشطفها بالماء الساخن.
تأكد من إزالة الأوراق العلوية من رؤوس الملفوف. هم ، مثل الوسط ، لديهم القدرة على تجميع النترات في حد ذاتها. نقسم القرنبيط إلى أزهار قبل غسله ، وهذا سيساعد على غسله بكفاءة أكبر. قطع المناطق المظلمة.
إذا كنت تعتقد أن مثل هذه الإجراءات الاحترازية غير ضرورية ، فأنت مخطئ. على سبيل المثال ، يمكن أن تعيش يرقات الطفيليات في المساحات الخضراء ، ويمكن للبكتيريا المسببة للأمراض أن تعيش على الخضروات وبكميات كبيرة. ناهيك عن الأسمدة وعدد الأيدي التي لمستها في عملية الجمع والنقل. تأكد من غسل الخضروات من حديقتك أيضًا.