جددي سفرة فطارك.. طريقة رائعة لعمل فيليه بالقراصيا

فيليه اللحم من الأطباق الرئيسة على الموائد جميعها، وهو من الوجبات اللذيذة والشهيَّة، حيث يُحضَّر بعدة وصفات، ويحتوي على المعادن والبروتينات والفيتامينات، وهو غنيّ جدًا بالحديد الضروري لجسم الإنسان، ويمكن عمل أطباق عدّة من الفيليه، مثل الفيليه بالخضار والفيليه بالبطاطس والفيليه مع صلصة المشروم، والفيليه المقلي والمشوي والكثير من اطباق الفيليه الشهية.
اقرأ أيضاً..
«سمك الفيليه المشوى» للرجيم
فيليه بالقراصيا
ولتقديم طبق رئيسي شهي على مائدة الإفطار، نقدم
لكي وصفة جديدة لتحضير الفيليه وهي فيليه بالقراصيا، على طريقة الشيف نورا السادات التي قدمتها خلال برنامجها "عمايل إيديا"، المذاع عبر قناة cbc سفرة الفضائية.
مقادير فيليه بالقراصيا
8 قطع فيليه بدون دهن
زبده
زعتر طازج
ثوم صحيح
قراصيا
نشا
كريمة
صلصة
خل عنب
مرقة لحمة
كرفس
2 كوب جزر صغير
زيت
ملح وفلفل
صنوبر للتزيين
طريقة تحضير فيليه بالقراصيا
-تسيح الزبدة فى الجريل على النار
-تضاف فصوص الثوم واعواد الزعتر وقطع اللحمة
-ترش بالفلفل الأسود
-تقلب على الوجه الآخر لتتحمر وتوضع الزبدة الساخنة على الوجه
-توضع قطع الفيليه فى إناء مع مكعبات الزبدة والزعتر الطازج
-يغطى كل الخليط بورق فويل ويوضع فى الفرن حتى تستوي تماماً.
-يشوح الثوم والكرفس فى الزيت على النار
-تضاف القراصيا والجزر والزعتر الطازج المفروم
-يرفع الجزر بعد ان يشوح من الخليط.
-يضاف خل العنب وصلصة الطماطم والمرقة والكريمة والفلفل الأسود والملح
-يقلب النشا فى القليل من المرقة ثم يضاف لخليط القراصيا على النار
-يقلب الخليط حتى الغليان ويغلظ القوام
-تقدم اللحمة مع الصوص والخضار وبألف هنا وشفا.