لعشاق الحلويات.. طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة

الكب كيك عبارة عن كعكة صغيرة الحجم وتُقدّم في أكواب تكون مصنوعة من الألمنيوم أو الكرتون عادةً، وقد اشتهرت أكواب الكب كيك في بداية القرن التاسع في الولايات المتحدة الأمريكية، إذ تُحضّر في أعياد الميلاد للأطفال بعد أن يتم تزيينها بأشكال جميلة ومميزة، وأيضا في الكثير من المناسبات الأخرى، وهي من أنواع الحلويات المفضّلة لدى الكثيرين، وذلك لأنها تتميز بطعم شهي ولذيذ.
اقرأ أيضاً ..
في موسم حصاده.. طريقة عمل كب كيك البرتقال الشهي
كب كيك الشوكولاتة
يٌحضر الكب كيك بنكهات مختلفة أشهرها كب كيك الليمون والفانيليا وأيضًا كب كيك الشوكولاتة، فضلاً عن قيمته الغذائية، لذا نقدم إليكي أسهل طريقة لعمل كب كيك الشوكولاتة بمكونات متوفرة في مطبخك، حتى تقدميها لأولادك كطبق حلوى شهي ولذيذ.
مقادير عمل كب كيك الشوكولاتة
كوب دقيق.
نصف ملعقة صغيرة من البينكج باودر.
نصف كوب من الزبدة.
كوب من السكر الناعم.
2 بيضة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
100 جرام من الشوكولاتة.
نصف كوب من اللبن.
رشة صغيرة من الملح.
ربع كوب من السكر البني.
مقادير حشوة الكب كيك:
كوب حليب.
ربع كوب من الكريمة.
3 ملاعق من بودرة الكاكاو.
ملعقة من النشا.
حبتان من صفار البيض.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ملعقتان من الزبدة.
ربع كوب من السكر.
مقادير الكريمة:
3 أكواب من السكر الناعم.
نصف كوب من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ربع كوب من الكريمة.
طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة
تحضير خليط الكيك:
-انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا.
-ضعي السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي وشغليه على سرعة متوسطة.
-أضيفي البيض والفانيليا وشغلي الخلاط لمدة دقيقتين حتى تختلط
المكوّنات جيدًا.
-أضيفي الدقيق واللبن والشوكولاتة بالتدريج واخلطي على سرعة متوسطة حتى تندمج كل المكوّنات.
-اسكبي الخليط في الأكواب الخاصة بالكب كيك واتركي ثلث الكوب فارغًا.
-اخبزي أكواب الكب كيك في الفرن نصف ساعة حتى تستوي.
لتحضير الحشو:
-ضعي الكريمة والحليب والنشأ والكاكاو معًا، وتُقلّب معًا حتى يذوب النشا.
ثم ارفعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب حتى يغلي.
اخلطي صفار البيض مع الفانيليا السائلة واسكبي القليل من الحليب الساخن عليه، ويقلبان حتى تتجانس المكونات.
ثم يتم سكب المزيج على خليط الحليب والكريمة ويُرفع الوعاء على النار مرة أخرى، مع التقليب حتى يغلي الخليط.
أضيفي الزبدة وعند ذوبان الزبدة، ثم ارفعي الخليط عن النار ويبرد.
تجهيز الكريمة:
-ضعي السكر والفانيلا والزبدة في الخلاط يتم خلطها ثم أضيفي الكريمة بالتدريج مع استمرار الخلط حتى يتم خفق الكريما جيدًا.
قطعي الأجزاء العلوية من حبات الكب كيك واملئيها بالحشوة ثم غطيها بالأجزاء التي تم قطعها.
زيني قطع الكب كيك بالكريمة المخفوقة وبالمكسرات وقدميها بألف هنا وشفا.