7 بدائل للملح يمكنك تجربتها للطبخ اليومي

الملح هو أحد التوابل الأكثر شعبية والأكثر استخدامًا في جميع أنحاء العالم، الملح عنصر أساسي يضاف لحفظ الأطعمة وتوابلها وتكثيف نكهة الطبق، كما أنه يمتزج جيدًا مع التوابل الأخرى المستخدمة ويحسن مذاق الأطباق الحلوة والمالحة.
يُطلق على الملح أيضًا اسم كلوريد الصوديوم وغالبًا ما يتم استخدام الكلمتين "ملح" و "صوديوم" بالتبادل عند استخدامه بكميات معتدلة من الملح ، لا يمثل هذا مصدر قلق عادة ، ولكن عند استخدامه بكميات زائدة يؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة.
الثوم
من استخدامه كعامل منكه إلى تناوله نيئًا كخضروات ، فإن استخدامات الطهي للثوم لا حصر لها للثوم فوائد
صحية عديدة: فهو يقوي جهاز المناعة ، ويقلل من ضغط الدم ، ويدعم صحة الدماغ، وللثوم طعم لاذع يعزز نكهة أي طبق ، ولهذا يمكن استخدامه كبديل للملح.
الفلفل الأسود
عادة ما يسير الفلفل الأسود جنبًا إلى جنب مع الملح إضافة الفلفل الأسود إلى الوجبات يمكن أن تضيف قدرًا كبيرًا من النكهة دون إضافة الملح. علاوة على ذلك ، ربطت الدراسات الفلفل الأسود بتقليل مخاطر الالتهاب ، وهو عامل خطر للإصابة بالأمراض المزمنة
مسحوق البابريكا
يمكن استخدام مسحوق البابريكا كبديل للملح فهو لا يضيف لونًا أحمر
عميقًا للأطباق المحمصة فحسب ، بل يضيف أيضًا نكهة حارة ومدخنة.
عصير الليمون
يمكن استخدام عصير الليمون كبديل للملح لأنه يبرز النكهات الطبيعية للأطباق بالإضافة إلى ذلك ، سوف يمد الليمون جسمك بفيتامين C ، والذي أظهرت الدراسات أنه يقلل من شدة الحساسية ، ويعزز المناعة ويحارب الالتهابات.
الزنجبيل
يحتوي الزنجبيل على الفلفل والليمون وطعمه الحلو قليلاً مع رائحة حادة تجعل هذه التوابل بديلاً مثالياً للملح، وبصرف النظر عن استخداماته في الطهي ، فقد استخدم الزنجبيل للأغراض الطبية منذ آلاف السنين
الكركم
الكركم هو نوع من التوابل شائعة الاستخدام ومعروف بمركباته المعززة للصحة، كما يمكن استخدامه كبديل للملح لأنه يزيد من نكهة وجباتك.
بودرة البصل
تمامًا مثل الزنجبيل والثوم ، يعزز مسحوق البصل نكهة الأطباق عند إضافته علاوة على ذلك ، لا يحتوي مسحوق البصل على الملح ، مما يجعله بديلاً رائعًا للملح.