أصدر الدكتور محمد المحرصاوي رئيس جامعة الأزهر، قرارا بتكليف الدكتورة مريم على سالم حربي الأستاذ بقسم تنمية الأسرة الريفية بكلية الاقتصاد المنزلي للبنات بجامعة الأزهر، للقيام بعمل وكيلة للكلية للدراسات العليا والبحوث. تخرجت وكلية كلية الاقتصاد المنزلي الجديدة بكلية الزراعة بقسم المجتمع الريفي (قسم التنمية الريفية حاليا ) بجامعة الإسكندرية عام 1989، تم تعيينها معيدة بكلية الاقتصاد المنزلي جامعة الأزهر 1996، فمدرسا مساعد عام 1997، ثم مدرس بذات الكلية 2003، ثم رقيت إلى أستاذ مساعد عام 2008، حتى حصلت على الأستاذية منذ عام 2016. يشار إلى أن وكلية كلية الاقتصاد المنزلي بطنطا قد شاركت في العديد من المؤتمرات المحلية والإقليمية والدولية، وأشرفت على العديد من رسائل الماجستير والدكتوراه في جامعة الأزهر، والجامعات المصرية، كما أن لها العديد من المؤلفات والأبحاث المنشورة في المجلات والمكتبات العربية والدولية.