إفطار اليوم.. لحم بتلو وأرز أبيض وشوربة و خضار مشكل

بمرور أيام شهر رمضان المبارك تلجأ ربات البيوت إلى تجديد الأصناف على مائدتها وتبدء بالبحث على طرق جديدة لتحضير الأنواع المتعارف عليها والتي تفضلها أسرتها، ويعد اللحم مصدر غني بالفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، لذا وبخطوات بسيطة وعلى طريقة الشيف جيمي أوليفر تعرفي على طريقة تحضير شرائح اللحم البتلو بالنعناع والروزمارى.
المقادير:
-شريحة لحم بتلو.
-الملح.
-فلفل أسود.
-اعشاب الروزمارى.
-ثوم.
-نعناع.
-فلفل احمر حار.
-زيت زيتون.
طريقة التحضير:
1- تبلي شريحة اللحم بالملح والفلفل الأسود.
2- اصنعي شرائح صغيرة في شريحة اللحم بإستخدام السكين.
3-ضعي الروزماري داخل كل شريحة.
4-اشوي شريحة اللحم على الجريل.
5-اصنعي التتبيلة بخلط كل من الثوم والنعناع والفلفل الأحمر الحار وبعض قطرات زيت الزيتون.
6-بعد نضج شريحة اللحم ضعيها في وعاء التقديم ثم ضعي عليها التتبيلة وهي ساخنة.
طبق الخضارالمشكل المشوى
المقادير:
-كوسة.
-جزر.
-بطاطس.
-بنجر.
-عصير ليمونة.
-ملح.
-فلفل.
-زبدة .
طريقة التحضير:
1-قطعي جميع الخضروات إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2-ضعيها في صينية ثم اشويها بالفرن.
3-بعد النضج ضعي على الخضروات عصير الليمون والزبدة وامزجيهم جيدا.
4-ضعيهم في وعاء التقديم وزينيهم بالقدونس.
الأرز الأبيض
المقادير:
-أرز.
-مرقة.
-حبهان.
-بصل.
-سمنة.
-ورق لورا.
-ملح -فلفل.
طريقة التحضير
1- ضعي سمنة في الحلة مع البصل و المرقة و حبهان وورق لورا.
2- اضيفي الارز المغسول و المصفي واضيفي الماء .
3- اتركية لينضج علي نار هادئة و قدميه .
سلطة خيار بالنعناع والزبادي
المقادير:
-خيار.
-زبادي.
-كريمة لباني.
-فلفل ألوان.
-نعناع.
-ثوم مفروم.
-ملح – فلفل.
طريقة التحضير
1-اخلطي الزبادي مع الثوم المفروم والنعناع الطازج المفروم والفلفل الألوان المقطع والكريمة اللباني والملح والفلفل.
2-ابشري الخيار واضيفيه على الخليط وقدميها.
شوربة الخضار المشوية
المقادير:
-طماطم.
-فلفل ألوان.
-كرفس.
-كرات.
-بصل.
-جزر.
-زعتر.
-ملح – فلفل.
-زيت زيتون.
-مرقة.
-بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
1-قطعي الخضروات إلى شرائح ثم تبليها بالملح والفلفل والزيت واشويها على نار هادئة.
2- في حلة على النار ضعي قليل من الزيت وقطعي البصل والجزر والكرفس والكرات وضعيهم في الزبدة وقلبيهم قليلا.
3- اضيفي الزعتر والملح والفلفل والخضروات المشوية.
4- اضيفي المرقة واتركيها حتى تغلي.
5- استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط مكونات الشوربة.
6- قدميها ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم.