بالخطوات.. طريقة عمل الملفيه الهش

يعد الملفيه الفرنسي، أحد الحلويات الكلاسيكية التي تُقدم في أفخم المناسبات، وهو عبارة عن عجينة "بف باستري" محشوة بكريمة الملفيه أو الكاسترد، ومزينة بالسكر الناعم، إليك طريقة عمل حلوى الملفيه الشهي بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات :
عجينة بف باستري جاهزة
2 كوب من الحليب البودرة
6 أكواب ماء
كوب سكر
ملاعق كبيرة من نشاء الذرة
3 بيضات
رشة فانيلا
ليمونة كاملة
سكر ناعم للتزيين
طريقة التحضير:
1- افردي عجينة البف باستري، وقطعيها على شكل مستطيل، ثم ضعيها بالفرن على صينية غير لاصقة.
2- حمّريها على الجهتين، ثم أخرجيها من الفرن.
3- أخلطي الحليب مع الماء، والسكر، والبيض، ونشاء
الذرة، وبرش الليمونة مع رشة الفانيلا في إناء عميق.
4- ضعي الإناء على النار، وحركي باستمرار حتى يشتد مزيج الكريمة، ثم استمري لمدة نصف دقيقة ثم اطفئي النار.
5- ضعي الكريمة على قطعة من البف باستري، ثم ضعي طبقة أخرى من البف باستري فوق الكريمة، واصنعي طبقتين من الكريمة والبف باستري وزيّنيها بالسكر الناعم، وقدمي الملفيه بارداً.